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「濃厚塩魚介白湯(とんちぼ麺ver.)」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真R3.12.5(日)17:50 高麗のとんちぼさんに麺友さんと訪問し、ほぼそのままの面子総勢3人で金町製麺へ。まずはビールで乾杯です。食べ物はインカのめざめのフライドポテトからスタート。インカのめざめは黄色のジャガイモでマスタードやケチャップをつけていただきます。ビールに合いますね。続いて、日本酒へ。とんちぼでたくさん日本酒飲んだ後ですが、つい日本酒頼んじゃいますね。日本酒は、「大雪にごり酒~微発泡タイプ~」、「たかちよ 59Takachiyo純米吟醸AI-IPPON」、「日高見純米初しぼり」、「磯自慢青春特別純米」の4種をいただきました。

食べ物は、佐渡の鰤の刺身とアラ焼きをオーダー。これは前日店主さんが解体した鰤です。刺身は濃厚な旨味を楽しめ日本酒が進みます。そして、なんと「佐渡鰤のカマ煮」がサービスで提供(料理写真にUP)。食べるところがたくさんあり、目の周りはコラーゲンたっぷり。これだけでお酒がどんどん進みます。刺身、煮込み、焼きと佐渡の鰤祭りですね。そして、〆のラーメンへ。

今回は濃厚魚介白湯の塩。麺は中華そば専門 とんちぼさんの麺を使用したコラボメニューです。スープはしっかり濃厚な仕上がりで、動物系と魚介の旨味が全開の豚魚。濃厚ながらクドくはなく、さらに提供直前で追加された自家製ガーリックオイルがベストマッチです。麺はとんちぼさんの香り豊かな細麺で、コシが絶妙。スープと相性バッチリです。

具は、シンプルにチャーシューとネギ。チャーシューはイベリコ豚のチャーシューで、肉の旨味も強くジューシー。濃厚スープに浸して食べるイベリコ豚は最高です。固形物完食後、当然スープも完飲です。なお、他の二人に提供された醤油Ver.も流石の味。そちらは通常の自家製麺での提供でした。

今回もおつまみ、日本酒、ラーメンとどれも大満足。特に佐渡の鰤のカマには大感動。店長、いつもありがとうございます。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 341件

コメント

potiさん、こんばんは。
なぜかラーメンというよりも、日本酒の利き酒のような印象がするのは私だけでしょうか?
大雪にごり酒~微発泡タイプ~呑んでみたい。
しかしながら〆のラーメンは忘れない。
私なら絶対忘れる自信が有ります!
これだけ飲んだ後に、ラーメンは食べられるって恐るべし御方
怖すぎます…

ひゃる | 2021年12月18日 17:21

ガーリックオイルはポイントですね。
これは美味そうです!

まなけん | 2021年12月18日 17:26

どもです。
プロの酔っぱらい集団入ですね👍
高麗から金町って酒冷めますね(笑)

日本酒が進んじゃってしょうがないですね😊
遠くてなかなか行けないので、
地元の加賀屋で我慢しておきます😣

NORTH | 2021年12月18日 17:55

こんにちは!
いつも思いますけど・・
いつ仕込んでる?んでしょうね(笑)

eddie | 2021年12月18日 18:13

こんばんはぁ~♪
とんちぼで6杯飲んできて金町製麺まで距離があるからと言っても
酒は抜けないよね。でまた4種類飲んじゃう🍶(笑)
鰤をさばいて刺身、焼き、煮と食べさせてくれるラーメン屋って
ここだけですよね(*^-^*)

mocopapa | 2021年12月18日 19:25

とんちぼさんの麺

肉好きのインスピレーション

ただのチャーシューでないと直感

イベリコ豚でしたか◎

虎ん黄色 | 2021年12月18日 19:33

こんばんは。

とんちぼの麺って持参したんすよね。
それを一発で仕上げるとは神技ですね。
しっかしどんだけ飲むんすか。

としくん | 2021年12月18日 20:13

初コメント失礼します(..)

虎君、言うわく…椎名桔平です_(..)_

似ていないと思いますよ!? 私的!

黄門チャマ | 2021年12月18日 21:00

こんばんは!

見るからに濃厚そうで、
〆にこれが出てきたら幸せですね☺️

ジャイアン | 2021年12月18日 22:52

こんばんは
うわっ!大横断じゃないですか!
麺もまさかの~で結果コラボにですね!
麺にぴったりな感じですが
随分と昼から飲みまくりですね!

キング | 2021年12月18日 23:29

飲むし食べるし、若いっていいなぁ。
もう特に美味しいに違いないだろうなとしか。

RAMENOID | 2021年12月19日 06:38

こんばんは。
濃厚豚魚も美味しそうですね~
とんちぼさんの麺は持ち込みでしょうか。
どんなリクエストにも応じてくれる店主さんは凄いな~

kamepi- | 2021年12月19日 09:39

相変わらず美味しそなツマミに多種取り揃えたお酒。さらにはシメのラーメンまで超一級品とは素晴らしいお店ですね。こちらにいらした際に必ず立ち寄る理由が分かります。
神奈川に分店を出さないか打診してみてください😁

人類兼麺類 | 2021年12月19日 10:00

こんにちは!
とちんぼさんを知らないのでわかりませんが、この手のビジュアルは私好みです✨

川崎のタッツー | 2021年12月19日 13:08

続いてどうも~!

高麗からホーム店に移動、またポン酒で一杯なんて羨まし過ぎますよ~♪
しかも、とんちぼ麺で作ってくれるとは流石常連サンです。

バスの運転手 | 2021年12月19日 13:49

こんにちは。

まさしくとんちぼ尽しの一日でしたね。
鰤を自ら解体してしまうとさすが店主さん。

glucose | 2021年12月19日 16:45

こんばんはです。

ツマミと酒でラーメンまで辿り着けそうにありません。
でも、美味しそうな一杯です!!

甚平 | 2021年12月19日 18:27

何と!凄い1日になりましたね。

おゆ | 2021年12月20日 08:02

potiさん、おはようございます!

鰤のカマ煮もド迫力のビジュアルですね♪
鰤祭りを堪能して、ラーまでたどり着けるpotiさん、さすがです(^^)

つちのこ | 2021年12月20日 10:45

こんにちは〜
この日ふ大移動でしたね!
表題もオンリーワンで裏山です♪

銀あんどプー | 2021年12月20日 10:56