動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩ロース？チャーシュー、材木メンマ2、青ネギ、のり

雨の降る寒いこの日、きっと空いてるだろうと予想し13時前に伺うと。。。
外待ち無しで入店すると先客7名程で空席ありと、予想的中！笑
後客はすぐに続々で、しばらくすると店内待ち発生とはなったが、やはり普段よりも空いてる感じではあるね
ここ最近も何度も通るも常に外待ち10名位はいる感じなので中々難しかった。。。

券購入後、そのまま席へ、しばらくして到着
チャーシューがでかい！なんだ？変わった！ちょいと印象が変わるねw

スープ一口、質のいい節な乾物の味が強く感じて全体の旨味も際立つ感じ、なんだかより上質なスープに感じる、これは美味しいな～(^^♪
ツルツルした細ストレート麺はしなやかだがパツっと感もあり、あれ？また変わったのかな？単にゆで加減の違いかな？
変わらずワンタンはしっかり、皮はチュルンと、肉もエビも旨い
チャーシューが今回一気に大きいのが1枚とかつてない変更、結構前から肉の感じも変わってきていたがこの変更は面白い、印象が変わるw
（ちょいと調べてみると先月11月の中盤頃からこのルックスで1枚物のチャーシューの画像が出てきたw）
他の具材の九条ネギも材木メンマものりも隙が無い

チャーシューが変わったなと思ってしばらく経つが、もうワンタン以外はたんたん亭の影が薄くなり、更に独自のラーメンへ進化しているような気も。。。
また伺います。。。