機動※士ファーザー
鶉
よっしー
１ビリ軒
東方来
くまろう1機動※士ファーザーさんの他のレビュー
94点
88点
88点
85点
88点
コメント
おはようございます。昼飯専門です。
このお店、一度は行きたいお店ですが・・・阪急百貨店前の横断歩道に路駐して行く度胸が無くって（笑）・・・。
でも、中々の様ですよね。機会があれば狙って見ます。福島の「上方屋」とは違う様ですしね。
昼飯専門 | 2009年3月3日 08:43 こんにちは。子供の頃、紳士服売り場にはシルクハットとタキシードしか売っていないと信じていたファーなんたらです。
阪急の前に路駐は度胸と覚悟が要りそうですね(汗) 三番街の上に駐車場があるとか聞いたのですが、そこに停めて店に移動すると時間のロス大きいし……。ちなみにすぐ近くに姉妹店があるらしく、そこはお好み焼き屋らしいのですが、そちらでもつけ麺を提供しているとのこと。ただしつけダレは全く別物のようですが。
他の方のレビューを見ていると、どうも私の時の麺はハズレだったのかな？とか思ってます。今にして思えばところてんのようでさえありました……。
ちなみに客回転は半端じゃなく遅かったです(つД`) ただ、
厨房
席 席 席 席 席
扉扉扉扉扉扉扉
こんな感じで、席の後ろにほとんど空きがないため、お客さんの出入りに合わせて店員さんが扉の開け閉めをしてくれるオペレーションはちょっと笑えました(汗)
機動※士ファーザー | 2009年3月6日 18:04はじめまして、koike@naniwaと申します。この店をRDBに登録したものです。
麺が不味かったとのことですが、それは間違いなく外れですね・・お気の毒です。
この店は行列ができると、回転を早めるために麺を先茹でしますが、この麺を投入する
タイミングを誤ると今回の様なことになるのですね・・予想以上に前の客が食べるのが
遅かったのでしょう。
だいたい、関西人のつけ麺を食べる速度は異常に遅いと感じます。(私も関西人ですが)
特にこんな小さな店は他のお客さんにも配慮して、さっさと食べてあげたいですね。
koike@naniwa | 2009年3月8日 15:55 はじめまして、koike@naniwaさん。コメントありがとうございます。
あれはやはりハズレだったのですか……結構な太麺なので、多少のゆで時間オーバーは許容してくれそうな感じだったのですが、その限度を超えてしまっていたのかなんなのか……残念です。
しかし不思議と「次行けば印象変わるかもなぁ」と思わせてくれるだけの何かがあったのは確かです。あの付近へはよく出かけるので、空いているタイミングがあればまた挑んでみようかと思います。店から漂う豚骨臭からして、思いっきり期待させてくれましたので……
機動※士ファーザー | 2009年3月9日 17:51
●前書き
近所のラーメン屋で、この日定休日でない店は……ちょっと食傷気味？ということで、ちょっと足を伸ばして未訪問の店に突撃するか～、と相棒のオンナスキーと梅田方面へ。普段全く通らない、この梅田新食堂街をぶらついていると、猛烈な豚骨臭が！それがこの店でした。
四名ほど先に並んでいましたが迷わず並び、群青が三玉で450gだから……と適当な気分で400gをチョイス。
200g＝800円からスタートして、500g＝1100円まで、100gごとに100円というのは分かりやすくはあるが、CPきっついなぁ……とは思うも、場所柄仕方ないのか……？
●麺
詳細は忘れましたがうんちく書きがもの凄かったのにまず驚き(汗)
さて、タッパーに保管されている麺をきちっとグラム数計っているのは好印象。
極太とまではいきませんが、なかなかの太麺。ほんのり透けていて、見た目はなかなか期待させてくれます。では頂きます……。
「え？」
茹ですぎなのか？いや、そういうレベルじゃない気がする。思いっきり水分を蓄えたその麺にはコシなんてものはなく、まるでコラーゲンの固まりのようなプルルン感がたっぷり。なんじゃこりゃ！？
だがしかし、これはこういうものとして受け入れる！ことにする！
●つけダレ
濃厚な豚骨風味……なのですが、つけダレとして味わってみるとなんかひと味もふた味も足りない。味がシンプルとかそういうレベルではなく、仮に「タレ＋スープ＝ラーメンスープ」とするなら、「タレ」が足りていない。豚骨による下味だけが広がる感じとでも言いましょうか……。
●具材
チャーシューは歯ごたえがあって、かなり好みのタイプ。このチャーシューの味付けでなんとかつけダレの味を補強しつつ麺を頂きました……。
あ、アキレスはトロトロしてて美味しかったです。あれ200円なら破格！！
●スープ割り
豚骨のつけダレと、水分たっぷり含んだ麺400gで、胸一杯腹一杯で……あえなく断念。ついさっきこの店がRDB登録済みという事を知り、スープ割りが美味しかったというレビューを読んで絶叫いたしました……。
●後書き
あの麺が趣味に合うか否かで評価が割れる店だと思いました……。つけ麺ならではの歯ごたえを期待していた私はちょっとがっくりで、相棒のオンナスキーはかなり好みだった模様。
しかしちょっと時間をおいてまた行ってみたいと思わせるだけの「何か」はありました。スープ割りを味わったら加点もあり得るやも……。