啓太
たく☆
麺’s
JEUNE
どもるがん
GJ
コメント
明けましておめでとうございます！
啓太さんのレビューされるエリアはあまり行けないので・・
知らない店が多いので、楽しく・勉強させていただきます
本年もよろしくお願いします。
eddie | 2022年1月1日 12:18啓太さん、今年もよろしくお願いいたします！
鯛出汁ですか。半濁なのが、旨味がしっかり溶け込んでいそうで旨そうです。
なまえ | 2022年1月1日 15:30明けましておめでとうございます。
おめで鯛スープですか。「いつ樹」のスープと似たビジュアルですね。
右側のほぐし身が実に美味そうです…。
今年もよろしくお願いします。
A.U | 2022年1月1日 22:04あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願い致します。
開店時に一度伺いましたがリニューアルしてきたんですね。
まぁ、昼はあまり良い場所じゃなかったイメージがあります。夜盛り上がるのかな。工夫しながら頑張っていただきたいです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年1月2日 07:12eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
こちらこそ勉強をさせて頂いております。
本年も宜しくお願い致します。
啓太 | 2022年1月2日 07:18なまえ様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
こういう系統は今更感もありますが美味しかったです。
こちらこそ宜しくお願い致します。
啓太 | 2022年1月2日 07:25A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
いつ樹と比べると尖りのないバランス重視の仕上がりだと思います。
こちらこそ宜しくお願い致します。
啓太 | 2022年1月2日 07:28あらﾁｬﾝ様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
本当はリニューアル前の豚骨を頂きたかったのですが食べそびれてしまいました^^;
こちらこそ宜しくお願い致します。
啓太 | 2022年1月2日 07:31明けましておめでとうございます
こちらBMしてましたが忘れていました。
以前、SUZUKiさんで甘い泥なつけ麺食べてからどうもその気になれなくて。
虚無 Becky！ | 2022年1月2日 21:46Becky様 ＞コメントありがとうございます＆明けましておめでとうございますm(_ _)m
最初の印象が尾を引く事はありますね〜。
私のSUZUKiさんの最初の印象はワンタン旨いでしたw
啓太 | 2022年1月2日 22:24
本年も宜しくお願い致します。
こちらは現在休業中の麺.SUZUKiの２号店で、ラーメン居酒屋として営業しているお店。
現在は開業時からリニューアルされたラーメンメニューで営業されています。
（因みに訪問したのは昨年で、新年の営業は５日からの様です）
スープは半濁という感じの炊き具合で、円やかな塩味を感じます。
臭みはなく、鯛の旨味もしっかりと感じられました。
麺は細めの平打ちで、適度な茹で加減。
ツルツルモチモチとした食感で、存在感のある美味しい麺でした。
トッピングはレアチャーシュー、ワンタン、タケノコ、鯛ほぐし身、刻み紫玉ねぎ、三つ葉。
レアチャーシューは適度な味付けで、むっちりした弾力を感じます。
程良い噛み応えがあり、レアチャーとしてはかなり美味しいと思いました。
ワンタンの皮はやや厚めの印象で、ツルンした舌触りと適度なモチモチ感があります。
餡は旨味の強いもので、しっかりとした味わいです。
タケノコは特有の風味に、メンマよりしっかりとした歯触りが印象的。
シャキシャキとした歯応えで、タケノコの風味を活かした味付けという感じでした。
鯛のほぐし身は、ビターな香ばしさと鯛の旨味をしっかりとを感じます。
刻んだ紫玉ねぎは、適度な清涼感がありました。
主張はし過ぎず、彩りと程良い風味がアクセントになっていると思います。
三つ葉は葉の部分のみなので、風味は控えめですね。
見た目的には、鮮やかな緑色が差し色として効いていると思いました。