昨日人生初のパフェを食べた感想は
｢生クリームとフルーツの味｣
どうも、さぴおです。

■Suzuki 2号店

まずは1号店に伺えば定休日で無事に死亡。
仕方ないので武蔵藤沢の駅前にあるこちらの2号店へ。

神奈川の湘南。藤沢市出身からすると
何とも落ち着かない地名です。

居酒屋か何かの居抜きを使ったのかな
まんま居酒屋な外観ですよ。

店内も居酒屋。
奥の小上がり席では昼だというのに胴間声(どうまごえ)が聞こえる。
レジで会計してた他のお客さんが
｢ここは本当は居酒屋さんなの？｣と聞いておられました。
提灯などが下がって風情があります
おつまみメニューも充実してますね。

唐揚げをメインとして、フライドポテトや色々ありました。

ラーメンメニューを見ると
なんと筆頭メニューは『鯛塩』
これには戸惑いを隠せません。
てっきりマー油使った豚骨ラーメンがメインかと思っていたのに。
他にもジェノベーゼなラーメンなども既レポにはありますが、
メニューのどこを見ても存在していない。
最近なにかテコ入れがあったのでしょう。

そしてもう1つが『濃厚つけ麺』
すっかりマー油豚骨なクチで濃厚になっていたので、この濃厚を。
デフォでも950円となかなかのお値段。

厨房をメインで回してるのは女性スタッフ
他は大学生くらいかな。
この女性が唐揚げやらポテトを揚げて
オーダーも取りに来たりと大車輪の活躍。

先客分の料理を使っていたようで、入店から20分ほど時間かかっての配膳です。

●実食
タレは茶色ブラウンで染められて濃厚そうなもの。
麺はフスマフスマめいていて、なんとなく屋号が過ります。

麺をそのままいただくと、フスマのザラみを感じるような
細かくポコ付きのある麺肌。
まるでベルベットのような心地よさ。
麺を噛みしめると小麦が華やぎなかなかいい麺ですね。
ボソついてもいませんし、なかなかちゃんと調理できていると思います。

つけダレはなんと…かなり塩気高い！
豚魚にありがちな甘ジョッパとは全くの別物
甘さはなく、煮干し由来のショッパさが全体を支配しているピーキーな一杯。

塩気高さでいえば『超濃厚』に分類されるような煮干しラーメンくらいはショッパいです

「豚魚の甘みが苦手…」なんて人には刺さるのだろうか…
僕は甘さある豚魚が好きなのでちょいと苦手に感じてしまいました。

試しにつけダレのみでいただくと結構、お魚のワイルドさが出ているので
好きな人には大ハマりするピーキー仕様に思いました。

チャーシューは低温調理したものを短冊切りしたもの。

クニっと食感に変化球があっていいですね。

割は貰えるのかよく分からないので特に貰わず完食へ。

ごちそうさまでした。