Item: らぁ麺 凱哉
Rating: 72
Author: ぴーえむ

72点

2021年12月12日

清湯スープのらーめんは流行りの一杯という感じでわりと多いタイプのものです。スープは鶏などをベースにしたものであっさりしています。流行りの鶏清湯スープという感じでいいですがかなりあっさりしていてまあまあです。ポルチーニ茸香ると書かれていますがポルチーニの風味は少しです。鶏の旨味はありますがかなり優しい味わいでもう少し旨味があったらと思いました。
麺は全粒粉の細麺でポキポキしているもので風味よくなかなかです。チャーシューは鶏と豚の２種類です。鶏は柔らかく薄味でまあまあです。豚は低温調理されたもので柔らかく旨味がしっかりありなかなかです。メンマは穂先メンマで味、食感ともによくうまいです。