2023年5月17日(水)
新幹線で酒を飲み、電車を乗り継いで市川駅に降り立ったのは20時前。前からBMしていたらぁ麺凱哉さんに初訪します。この時間で前客なし。･･･なし？少し意外ですが、チケット買って手前の席に腰を下ろします。

こちらは塩のレポが多いですが、醤油好きなワタシのチョイスは特製醤油らぁ麺1050円。ニコリともしない塩～な店員さんの調理で、程なく着丼しました。ラーメンは醤油、店員さんは塩。ココがポイントね。

まずスープ熱々！鶏油がびっしり浮いて、スープ本体をガードしてます。そしてそのスープは鶏が濃厚！蘊蓄にも色々書いてありますが、なるほど期待を裏切らない鶏感。このスープ美味い♪

麺は低加水で全粒粉の入ったシルキーな細ストレート。スープの持ち上げもバツグンで、こりゃ好みの麺です。ちょっと熱いけど、ズルズル啜ると美味いぞ♪

乗せ物は味玉がいい♪マックス濃厚卵を使用とありますが、これまた期待を裏切らない。むちゃくちゃ濃厚でほんとに美味い♪しっとりした茹で加減はスープにも麺にもジャストフィット。これが単品なら100円で食える奇跡✨この味玉ならもっと足してもいい。

ふと店員さんを見上げると、怖い顔をして一心にTVを見てます。うーん･･･お客さんゼロなのって、そう言う理由かな･･･？

あっという間に完食。こりゃ美味かった。次回は是非、評判のいい塩、もしくはまぜそばを頂いてみたいですね。当然味玉マシで！きっと再訪したいと思います。ご馳走様でした。