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コメント
油が多かったですか😖
西麻布で食べたのは随分前になりますが、
真珠は食べたことないので気になりますー
NORTH | 2021年12月23日 11:27こんにちは
油はちょっと多めでしたか
自分みたいなのはそれが良さそうですが
煮干しなどの旨味をマスクしちゃってるとなると
ちょっと勿体ない気もしますね
キング | 2021年12月23日 12:14どもです。
楽観さんも何気に頑張ってますね。
私も個人的にはオイリーに感じました。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年12月23日 15:22こんにちは
パッと見は端麗でスッキリした味わいに見えますが、
油が多めですか・・・。
まさか特製だと香味油も多めなのかしら？
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年12月23日 15:26こんにちは。
バスさんのレポによると油はオリーブオイルのようですね。
ならば多少多めでもってお店側の意図があるのでしょうか。
glucose | 2021年12月23日 16:59こんにちは^^
ややオイリーだったようですね。
楽観も暫く食べていないので、どこかで食べてみようかな。
mocopapa | 2021年12月23日 17:40こんばんは
確かに油が独特な感じがしたのを覚えています。
川越にも出来たんですね。
近くに行った際は伺ってみたいです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年12月23日 18:27スープが透き通って、美味しそうですよ。
でも見た目以上、油が多かったのですね。
熱々を逃さない油とか、しょっぱさをマイルドにしてくれる油
色々あるけど、ほどほどの方がいいかもね。
きゆう | 2021年12月23日 21:22こんばんは。
スープ、チャーシュー、メンマと微妙な点が何点かありますね(>_<)個人的にはオイリーはOKですが、パサついたチャーは微妙です( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
poti | 2021年12月23日 21:54こんばんは。
以前パールって言ってた頃から
確かに油は多めでしたかね。
暫く食べてないので、思い出してちょっと気になってます。
としくん | 2021年12月23日 23:10楽観は六本木にあったころ
１～２度お邪魔し感動した記憶があります。
川越にも出店してるんですね。
YMK | 2021年12月24日 08:48おっと！
たく☆サンも行かれましたね。
個人的には許せる感じのオイリーさでしたけどね♪
まぁ～そのうち醤油も。
バスの運転手 | 2021年12月24日 10:05こんにちは。
西麻布再開当時のパールは、
さほどオイリーとは思わなかった記憶ですが、
変わったのかな？
おゆ | 2021年12月24日 12:41
13時30分くらいに到着すると、先客は4名です。
ちなみに後客は3名でした。。
券売機で“特製真珠”をポチっとして、テーブル席に座ります。
で、注文後は5分ほどでご対麺です。
では頂きまーす！
スープは尖りのない塩で、柔らかさとほんのりとした甘味が感じられますね。
煮干しと乾物系の風味が適度に主張してキますよ。
クリアなスープで見た目はイイんですが、液体油が多めなのが気になりましたね。。
麺はストレートタイプの細麺です。
気持ち硬めの茹で加減で、パツ感がありましたよ。
具材は、チャーシュー・メンマ・タマネギ・ハーフ味玉・海苔です。
チャーシューはパサめで、やや硬めヤツが3枚入ってます。
メンマは極太タイプで、ゴリゴリっとしたイカツさのある食感。
噛み切りずらいのが1本あったのが残念でした。。
タマネギはかなり細かい微塵切りにされており、ショリショリ感が楽しめましたね。
ハーフ味玉はネットリとした黄身が好印象ですよ。
美味しかったです。
ただ、、
ちょっと液体油が多かったですかねぇ…。
せっかくの煮干などの旨味をマスクしちゃってますし、ペトつきも気になりましたし。。
まぁ好みの問題もあるでしょうけど。
ご馳走さまでした。