JR巣鴨から徒歩10分ほど
巣鴨の地蔵通りの商店街を
横目にてくてく歩いていると
細道を少し入ったところにある名店。
オープン10分前ぐらいに到着！
並びは7名ほどだったかな？
カウンター5席ほどなので二回転目の位置だな
1巡目の滞在時間が長く20分ほどしてようやく
入店。入店してから券売機で購入ルール
店内でも待合スペースがあり
そこで待機。
ワンオペでの提供なので
回転は比較的に遅め
ワンタンメンの日替わりセットだったかな？
この日はキーマカレー、トッピングに味玉、
一反麺(いったんめん)恐らくワンタンの具なし
この前の店では"ちゅるちゅる"って呼んでたっけな？
その後案内され
カウンターへ！水はセルフサービス、
紙エプロンも券売機近くからとって装着。
丼着。器は鮮やかで綺麗なラーメン鉢。
ランチョンマットのひかれたテーブルに映えます。
細切りのメンマに、海苔、味玉、葱、ナルト、小松菜？
のシンプルなトッピング。
吊るしのチャーシューかな？
ワンタンに隠れておりました。
油分のバランスもよく
優しい味わい。麺は自家製麺か中太麺の平打ち
波打つちぢれ麺。油分の旨みとスープの出汁が
麺にしっかり絡みつく。
キーマーはシンプルでオーガニックな味わい
ガツンとくるスパイスや味わいこそないが
ラーメンのスープと合わせて
ラーメンとセットでたべると美味しい味わい。
食べログラーメン百名店選出おめでとう御座います。