バスの運転手
渡瀬沢庵
ベーション
ラーメン屋けんちゃん
やくまる
コメント
おはようございます。
煮干しと昆布とやさいと塩のスープ・・・。
なんともウマそうじゃないですか。しかも高得点・・・！
pvs aka duff | 2021年12月17日 08:28なんと川越に楽観がオープンしたんですね、
めっちゃ美味しそう🤤
店長さんがお知り合いでしたか😊
NORTH | 2021年12月17日 08:35こんにちは☆
新店レポお疲れ様です。
楽観さん、所沢店も本日オープンのようですね。
立川で狙おうかと思ってましたが川越か所沢でいただいてみます。
ノブ（卒業） | 2021年12月17日 08:48えっ！あの方とお知り合い？
店長はたぶん男性だとおもってました。
真珠は塩なんですね〜、醤油と絵面的にもうちょっと差別化があるといいですね。
チャーは炙りがもっと入ってるはずなんですけどね。
オイリーだけどスッキリはそういう下ごしらえでしたか〜！
名店が増えて嬉しくなりましたよ。
虚無 Becky！ | 2021年12月17日 08:53おはようございます😊
東京？のお店はBMしていましたが川越にも出来たんですね🍜
バスさんも店員さんもビックリしたんでしょうね😂
ヒデ | 2021年12月17日 09:34おはようございます！
楽観、ここに来て各地出店のようで、女性向きにオリーブオイルがポイントですね！
立川、西麻布、南青山(アルス)は行ったことあるのですが、選択肢が増えていいですね。
店長と顔なじみだったとは流石です(^｡^)
【お休み中】TETSU☆MAN | 2021年12月17日 09:36どもです。
この業界は意外に狭いですね(笑)
川越は物凄い激戦地ですよね😆
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年12月17日 09:57こんにちわ～
ﾜﾀｸｼも日曜日に行ってきましたよ。
同じ真珠を頂きましたが、イマイチ響かなかったんですよねぇ…。
なんかのブレかしら？？
たく☆ | 2021年12月17日 10:53こんにちは
随分と朝早かったんですね
チャーシュー香ばしいのは良いですね
こちらでまさかの出会いがあったようで！
キング | 2021年12月17日 11:00こんにちは〜
新店レポお疲れ様です🎉
川越は楽観さんが目をつける程の激戦区ですものね！それにしても交友関係の広さは流石です♪
銀あんどプー | 2021年12月17日 11:02こんにちは
この周辺は確か味噌の新店や、間借り店舗のお店も出来ましたよね。
激戦区ですね～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年12月17日 13:31こんにちは^^
さすが顔が広いですねー
悪いことできませんよ^^
楽観は武蔵小山と西麻布でパールと琥珀を食べましたが、
個人的にはパールが好きでしたね。
としくん | 2021年12月17日 14:46どうもです。
立川ではパールを食べましたが、こちらでは日本語表記なんですね。
所沢もオープンするみたいで展開が激しいですね。
わた | 2021年12月17日 16:35こんにちは^^
川越もいいお店が続々と出来てますね。
楽観は六本木の4席の小さなお店だったころから
知っているんで親しみを感じます。
店主の伊東君はアメリカにいるんですよね。
下北沢でも新しいお店計画しているようです。(*^^*)
mocopapa | 2021年12月17日 16:42こんにちは。
楽観は相当昔に西麻布の小さな店に行ったのが懐かしいですね〜
今はあちこちに展開してるんですね〜
kamepi- | 2021年12月17日 17:22こんにちは。
思わぬところでの再会はびっくりだったことでしょう。
自分も楽観さんは西麻布の小さな店の乃木坂の大箱の店に行ったことがとても印象に残っています。
glucose | 2021年12月17日 17:48楽観さん、増殖してもレベルは保っているようですね。
六本木にあった時以来、行ってませんが、美味しいですよね。
RAMENOID | 2021年12月17日 18:33こんばんは。
楽観が川越にもできたんですね！もう行ったのは何年も前ですが、立川に何度か行った覚えがあります＾＾モコさんコメによると下北沢には！これから店舗増やしていくんですかね？
poti | 2021年12月18日 00:57毎度です。
大泉の某店が気になって、夜しか寝れへんｗ
コテハリアン | 2021年12月18日 05:44どもです！
この系譜、六本木店がかなり以前より味が落ちてて絶望してました
新店が川越にできるとはまだまだ元気な系譜なんですね
そしてまさかの出会い
顔が広いバスさんならではですね
さぴお | 2021年12月18日 08:04さすが、顔がデカい、イヤイヤw、広いですね！
西麻布が復活した頃に楽しみましたが、
更なる多店舗展開が始まったようですね。
おゆ | 2021年12月18日 09:16おはようございます。たしかに全体的に纏まりのあるハイレベルそうな一杯ですね。本川越はちと遠いですが。
それにしてもお顔が知られているのがすごいですね。業界狭いということですかね（笑）
ЯAGE®︎ | 2021年12月18日 11:26こんにちは。
スープがきれいですね。オリーブオイルなんですね。美味しそうです。
あき | 2021年12月19日 10:33こんばんは
バスさんは有名ですね。
ここの個性的な美味しさは好みです。
楽観は勢いのある街にお店を作れますよね。
資本力も高いのでしょうか。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年12月19日 20:59こんばんは
楽観がこんなに展開するとは思ってませんでした。
どっか経営に入ったのかな？？
久々に六本木で頂きたくなりました。
味は変わってないかな～？？
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2021年12月23日 00:59
早番終了後、翌日休みなので久しぶりに新河岸に飲みに行きましょう♪
と、その前に川越に新店がオープンしたようなので、ちょいと腹ごしらえ。なんたって4時起きでランチは朝9時には済ましちゃってますからねw
場所は本川越の駅前交差点を渡って直ぐ、所沢や秋津にもある『二寅』さんの跡地。
時間は16時半過ぎなので先客1名でアルコール消毒してから券売機で表題に味玉のボタンもポチッと！
座席はテーブル席のみで女性店員さんに食券を渡しお願いすると提供は早い。他に客居ないですからね〜w
琥珀色のスープですがコレは「琥珀」では無くて「真珠」の塩をチョイスしてます。
食べ終わった後、聞いた話ですが本店同様に煮干しと昆布とオリーブオイルで作られたアニマルオフなようです？
表面はオイリーですがオリーブオイルの為にギトギト感は無くサラッとしていて昆布の旨みも感じられ野菜をふんだんに使っているとの事でその甘みも感じられます♪
麺は加水率やや低めの細ストレート麺。
以前は「凪製麺」の特注麺を使用していると聞いたんですががコチラでは「三河屋製麺」を使っているとか。麺量は130gと軽めです。
具はチャーシューにメンマ・刻みタマネギ、トッピングの味玉です。
チャーシューは肩ロース系？が2枚で表面を少し炙ってあるんでしょうか？香ばしく厚みがありまいう〜♪
メンマは材木ダイブでザクっとした食感が良いですね。
刻みタマネギはかなり細いもので個人的にもう少し粗切りなものだったら更に好みなんだけどなぁ・・・♪
でも、トッピングした味玉はしっかり味も入っていて中身の黄身の半熟加減も良くまいう〜♪
食べ終わった後、美味しかった事を伝えたく、ちょっとお話も伺おうと奥の厨房内の店員さんに声を掛けたらアジアンな方で、あれっ？この声聞き覚えあるぞ〜？と思ったら「あれ〜バスの運転手さんじゃない？」と言われビックリ！！
なんと、残念ながら閉店してしまったけど散々通った大泉の某店の店長さんでしたw（驚）
ご馳走さまでした〜♪