glucose
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まっくいん
村八分
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コメント
旨そうな味噌ですね！
純すみを愛する店長さんいいですね〜。自分も好きですょ。
ラードと辣油が多くて油っぽいのは材質とレシピによると最近感じます。
価格も結構いくものですね。
虚無 Becky！ | 2021年12月27日 09:13どどめ色のチャーシュー？と思ったら、
写真に影が写り込んでいましたね😅
ふっくの味噌ラーメンが食べたくなってきました。
NORTH | 2021年12月27日 09:45こんにちは
こちらオススメされたお店でしたか
サクッと行かれる辺り漢気ある
グルさんらしいなと思いましたよ！
伊藤涼太郎、新潟に完全移籍が決まりました。。。
水戸に育ててもらったから同じj２なら水戸に
そう思ってしまいます。。。
キング | 2021年12月27日 12:15こんにちわ～
結構赤いっスねぇ…。
ヘタレには厳しそうですわ。。
たく☆ | 2021年12月27日 12:26こんにちは^^
味噌ラーメンといえば北海道純すみ系ですが
東京の味噌ラーメンで北海道の味噌を使うお店が多いですね。
冬は味噌ですね！(^_-)-☆
mocopapa | 2021年12月27日 12:28こんにちは！
まだオープンして間もないお店ですね🤔辛味噌って冬場にピッタリですよね👌
川崎のタッツー | 2021年12月27日 15:16こんにちは。
先日破損したマフラーの修理は完了しましたか～
これは見た目ほど辛くなかったようですね～
kamepi- | 2021年12月27日 15:28こんにちは。
冬にピッタリですね！こちら、昨日から異常に雪が降って寒いので、純すみ系を体がほっします！あっ！金町レポは覚えてるわけではないですよ(笑)食べたときに書いたものをようやく上げてる感じです(笑)
poti | 2021年12月27日 15:40こんばんは！
おっしゃる通り、一見すると西山製麺ぽいですねェ〜
90度に折れ曲がったチャーシューって、スゴイかも…
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年12月27日 17:48こんばんは。
チャーシューがひん曲がったのは
ひねくれグルさん用にわざとでしょう。
昨日はゲキ寒だったので久々に純すみ食べてきました。
としくん | 2021年12月27日 18:13どもです。
シャバい味噌好きですよ❗
辛けりゃなおさら👍
折曲は挨拶してるんだと思います🙇
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年12月27日 18:23あら、２時間後くらいに行きました。
絶品限定味噌の後だったこともあり、荒が目立ってしまった感じですかね。
私はチョイ辛レポですかね。
RAMENOID | 2021年12月27日 19:39真っ赤な赤ヘル色◎
写真では、凄く辛そうに見えましたが、さほどではなかった様ですね
今年は、普段あまり食べない味噌をけっこう食べました!
虎ん黄色 | 2021年12月27日 21:16新店レビュー乙です。
外観と店内写真はラメさんアップ済み、
初レポは支部長で、今回は副支部長がそれに。
御三方の流石なトリアス感が改めて伝わります。
おゆ | 2021年12月27日 22:13こんにちはー
寒い時に染みそうな1杯ですね！
純すみには…まだ遠そうですね💦
あひる会長 | 2021年12月28日 10:15こんにちは
冬にいただきたい一杯ですね
マフラーは大丈夫でしたか🤓？
機会があれば行ってみたいと思います✋
シノさん | 2021年12月28日 11:18こんばんは！
寒い時期には、温まる一杯ですね☺️
チャーシュー、美味そうです😋
ジャイアン | 2021年12月28日 21:49おはようございます。
Rサンが食べた一杯は塩気が強かったようですがコレはそうでも無かったようですね？
レポの印象から辛さも丁度良い感じ？
自分も久しぶりに味噌を食べましたが、寒さが厳しくなって来てますから沁みますね～♪
バスの運転手 | 2021年12月29日 05:05水戸の新店ですね．ハードル上げずに行ってみます．
昨年同様，今年もどうぞよろしくお願いします．
Paul | 2022年1月1日 22:26遅コメすみません。
美味しそうですが、辛そうな色を見るとダメですね😅
りっきー | 2022年2月22日 13:51
麺屋むじゃき山崎代表からの勧めもあり味噌専門店のこちらを10時55分初訪させていただきました。
開店5分前外待ち7名に接続。
店内昇格後、辛味噌ラーメン890円をハイテク券売機でポチり。
店内はカウンター6席、テーブル5卓の作り。
みなさん声が通って心地よい空間です。
お冷は麦茶、緑茶、レモン水からセルフで、レモン水を選択。
アクリル板があり厨房内の詳細がわからないのですが、店主さんはじめ5名でのオペレーションを眺めながら着席後15分で着丼です。
スープは塩分濃度やや高めで、初動は北海道味噌のコクと旨味が感じられます。
辛味噌は初めから溶け込んでいるタイプ。
辛さは主に辣油で表現されているでしょうか。
ニンニク弱め、生姜は感じず、わずかに酸味が。
支部長のデフォ味噌には生姜が入っていたので辛味噌には入らないのかもしれません。
共にもう少し主張があれば純すみっぽくなるでしょうか。
麺はうねりの入った多加水気味の中太麺。
黄色い色合いなので卵麺なのでしょうか。
麺量は160g程度でしょうか。
西山っぽさを感じる麺ですが菅野製麺所製のようです。
具材は刻みネギ、糸唐辛子、めんま、炒め野菜、チャーシューです。
炒め野菜はもやし、たまねぎで、ひき肉とともに飴色に炒められています。
写真でははっきりしませんが、野菜類は中にたっぷり入っています。
チャーシューは大ぶりのバラロール。
90度に折れ曲がっていてちょっと見栄えを悪くしてしまいました。
北海道と純すみをこよなく愛する店主さん
純すみと比べると旨みがやや不足しているのは否めませんが、らしさはしかと感じられました。
ごちそうさまでした。