厨房から柚子をすりおろす音。

しゅしゅ、しゃしゃ。


色彩豊かで絵の具を混ぜるパレットのような一皿。五感を働かせていただく混ぜそばは、新しさと珍しさだけでなく完成度も高い。メニュー考えた方センスが素晴らしい。もうほぼ日本食、お正月にも合うお味。


※写真は麺が見えるようにチャーシューをずらしてから撮りました。もっと綺麗に盛り付けてあったのにすみません。


底にたまるタレは透明。やさしい塩味。麺はあたたかい。途中から加えたお酢もよく合う。まぜそばと言えば太麺のイメージだが、こちらは中華細麺と書いてあった。細切り野菜とそろって口当たりがよい。


鶏そばろがかかっており、ガパオライスみたいだなーと思ったり、温野菜と柚子の香りでしゃぶしゃぶみたいだなーと思ったり。


具材では舞茸と加熱された赤パプリカが美味しかった。


チャーシューは広げればとんかつサイズ。


小皿の辛もやし・高菜・紅ショウガはセルフで無料。豚骨ラーメン屋さんだもの。


ピッチャーの中はお冷やでなくてウーロン茶。布おしぼり。


ゆず塩混ぜそば　1000円