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「小ラーメン豚2枚入 ニンニクショウガアブラ 840円」@ラーメン千乃介の写真R3.12.21(火)13:20 弘前に新たにオープンした用心棒出身の二郎系のお店を初訪問。少し並び落ち着いたかな~と思ってましたが、ピーク時間過ぎても常に行列の盛況っぷりです。中待ち4名+外待ち3名に接続し、待機。ワンオペ+席数が7席のみなので、回転はややゆっくりで待つこと40分ほどでコールタイムに。「ニンニクショウガアブラ」をコールです。なお、コールなどは分かりやすく店内に記載があり(店内写真にUP)、メニューも豚1枚入、2枚入が分かれており、麺量も小(250g)、中(300g)、大(400g)、ミニがあるので購入する際にも迷わず購入できます。

スープは少し乳化していますが、ほぼ非乳化のキレのある味わい。豚感はライトで思いの外すっきりとしているので、とても食べやすい二郎系となっています。味わいはさすが用心棒出身とだけあってかなり本格的な二郎の味わい。まだ伸び代を感じますが、現状でもハイレベルな二郎系です。麺は自家製の極太麺。平打ちでややウェーブがかった麺は風味よく食感もよく美味。美味しい麺で、小の250gだとあっという間になくなります。この麺はまぜそばも絶対合うと思います。

具は、豚、ヤサイ、刻みニンニク、刻みショウガ、背脂。豚は2枚入にしましたが、肉厚で柔らかく神豚と呼んでいいもの。1枚でもボリュームあるので、1枚、2枚が選べるのは嬉しいところ。逆に増したいときも100円で増せます。ヤサイはシャキシャキ系でモヤシ中心。ニンニクや生姜は当然相性よく、非乳化タイプなので生姜の相性が抜群です。背脂は豚の甘味が詰まった上質な背脂。固形物完食後、スープも7割ほどいただきました。

弘前で用心棒出身の味が楽しめるのはありがたいですね。正直、もっと豚感があるとさらに良くなると思いますが、新店でこのレベルなので今後にも期待できます。ビールもあるので、今度は歩きで訪問してビールでまぜそばですね。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

オツです!

神豚ですか…いろいろと豚とかはネーミングがありますね
固形物も凄いですね…塊ですか?
食べてみたい ( ゚д゚)ポカーン

黄門チャマ | 2021年12月25日 11:21

用心棒さん系の新店が弘前に?
東京の儲かってる店は、流石ですね。
神豚食べたいです。

RAMENOID | 2021年12月25日 11:28

どもです。
神豚ってよく分かりません😅
皆さんが美味しいと思った豚が自分は
苦手に感じることもあるので😜
すこし待てば青森にも直系出来るのでは(笑)

potiさん、こんにちは。

見た目はどこの二郎!?
そんな綺麗なビジュアルですね。
しかもショウガがコール出来るのは素晴らしいですね。
全国各地に増殖する二郎パワー
三田本店の総帥もまさか思っていなかった事でしょう。
新店なだけに今後の伸びしろに期待できそうですね。

ひゃる | 2021年12月25日 12:33

こんにちは^^
potiさんが青森県にいったのでこれから青森にJ系増えそうですね。
店主さんは青森の方なんでしょうね。
東京で修行して地方で開店して人気店というパターンが
増えてきましたね(*^-^*)

mocopapa | 2021年12月25日 13:59

こんにちは。

店舗情報見ると混ぜそばもあるようですね。
つけ麺までは・・・なかなか難しいでしょうか。

glucose | 2021年12月25日 14:19

今日はバタ子さんで、ラーメン抜き

合間に、唐揚げ弁当なので、potiさんのラーメン写真で我慢します

サイドビジネスは⑦⑩⑯

虎ん黄色 | 2021年12月25日 15:10

Potiさん、
豚感弱めで醤油感強めなのですね。
J系は豚が強めなものを食べたいときと、逆の時がありますので、後者の時にはこの店は良い選択ですね。

まなけん | 2021年12月25日 15:22

こんにちは!
弘前ってラーメン激戦区!なんですね~

eddie | 2021年12月25日 18:26

こんばんは
用心棒出身のでしたか
神豚とは素晴らしいですね!
後、麺増しとかあれば最高ですね!
今後に更に期待ですね!

キング | 2021年12月25日 20:18

こんばんは。

弘前に用心棒出身店?
絶対にぽてぃさん狙いでしょ。
今年は夏の冷やし含めて全然行けなかったけど
北千住に出来たんで、そこだけは行ってみようかなあ。

としくん | 2021年12月25日 20:29

こんばんは。

青森に用心棒の流れを汲む店が出来るとは。これは嬉しいでしょうね!夏には冷やしまぜそばもやるんでしょうか。
どでん系、夢を語れ、用心棒系ともうすっかりJ系充実地帯ですね。

A.U | 2021年12月25日 22:12

おはようございます〜
用心棒出身ですかぁ〜間違いないですね〜
夏は冷やし中華やられるんでしょうか。
あれも旨いんですよね〜
ビール&まぜそばレビュー楽しみですね!

らーめんじじぃ | 2021年12月26日 07:47

おはようございます。

背脂の塊がいい感じですね。
非乳化のスープと生姜の相性も良さげですね~

甚平 | 2021年12月26日 08:32

どうもです。弘前で二郎系食べれるのはいいですね。用心棒というと油そばを思い浮かべますがこちらもカエシとアブラがなかなかいい感じそうですね。

ЯAGE®︎ | 2021年12月26日 11:11

こんにちは。
用心棒出身ですか、弘前もバラエティーに富んでますね~
徒歩圏と言う事で訪問頻度が増えそうですね。

kamepi- | 2021年12月26日 11:36

こんにちは!
確かに見た目は完全に二郎ですね😅用心棒を知らない私ですが、そちらの地域で食べれるようになるのはpotiさん的に嬉しいですね👍

川崎のタッツー | 2021年12月26日 14:10

こんばんは!

メニューが選びやすいのは、初心者にも助かりますね😆
ビールでまぜそばいいですね😋❗️

ジャイアン | 2021年12月26日 22:40

アブラがえげつないですw
用心棒出身って言われると、安心感がありますね。本家は結構豚が強めなスープに思いますので、おっしゃる通り、豚の迫力がもっと出れば…と言ったところでしょうか。
まだ新店ですので、今後地元客の好みを探って、このお店ならではの味に育っていけば理想的です。

Dr.KOTO | 2021年12月27日 11:15

こんばんわ~!

コチラは用心棒さん出身なんですね~!
そうなると仰る通り、次回は汁なしでビール付きってのもありですね~♪

バスの運転手 | 2021年12月27日 21:36