poti
( ･᷄֊･᷅ )
八雲
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コメント
potiさん、こんにちは！
なかなかの標高なヤサイマウンテンですし、ブタさんも厚みがあってボリューミーですね♪
用心棒さんご出身との事ですが、あの系列はルーシーが少なめな気がしませんか(@_@)
つちのこ | 2023年5月12日 12:09こんにちは
オープン当初よりもパワーアップ
ニンニクとの相性バッチリですね
出身元が用心棒なだけに
冷やし中華とかも期待しちゃいますね
キング | 2023年5月12日 12:15こんにちは！
良い感じのインスパイアな感じで・・
常にマイナーチェンジやブラッシュアップを
考える店は今後に期待！ですよね〜
eddie | 2023年5月12日 12:47お疲れさまです
前回よりレベルアップですか。
たまに来ないと分かりませんね。
確かに二郎や二郎系はショウガを入れたら豚骨感が控えめになってしまいますね。
控えめなら良いですがショウガの味だけになる時も有りますからね。
しかし美味しそうです(^^)
黄門チャマ | 2023年5月12日 13:31どもです。
富士丸系ほどの下品さは無いですが
ここもワイルドですね(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年5月12日 17:24こんばんは😃
弘前に二郎系文化を伝えたのはぽてぃさんだと
思い込んでます。
皆さんレポを参考にしてるんですよ。
伝道師か⁉️
としくん | 2023年5月12日 18:26potiさん、こんばんは。
ニンニク良いですね。
でも生姜をディスるのはダメですよ(｀･д･)σ めっ！
乳化スープには生姜の方が合いますからね！！
ひゃる | 2023年5月12日 20:03こんばんはぁ～♪
確かに青森にＪ系広めたのはpotiさんですね。
どんどんＪ系やるお店も増えてきたし
直系も呼んじゃいましょう(*^-^*)
mocopapa | 2023年5月12日 20:12用心棒系は間違いなさそうですね。
potiさんのレビューで、青森にも美味しい二郎系がけっこうあるのを知りました。
RAMENOID | 2023年5月13日 02:18おはようございます〜
用心棒さんイイですね〜
久々に行ってみたいです！
アブラマシマシインパクト映像ですねｗ
らーめんじじぃ | 2023年5月13日 05:12伝道師さんが大満足の巻、何よりです。
おゆ | 2023年5月13日 07:41こんにちは。
前回より4点UPですね。
非乳化スープにはニンニクたっぷりが合います。
glucose | 2023年5月13日 08:24こんにちは。
すごい油ですね。
以前よりレベルアップして今後通う頻度が上がりそうですね。
kamepi- | 2023年5月13日 11:03こんにちわ～
液体油多めがキツくなってきました。。
少なめコールが通るなら、ソレでお願いしたいですｗ
たく☆ | 2023年5月13日 11:49Potiさん、
へえ～、J系で生姜コールなんてあるんですね。
むしろこっちに興味があります。
まなけん | 2023年5月13日 16:06こんにちは。
スープとアブラのビジュアルを見れば直系と言われても信じちゃいそうですね。
用心棒とはまた違った魅力が満載で青森に行かないと味わえなさそうです。
A.U | 2023年5月13日 17:41potiさんこんにちわ。用心棒出身の店主さんの一杯。インスパイアながらおいしそうですね。白い脂がいいですね。青森にも二郎系が増えてきているのですね。
ЯAGE®︎ | 2023年5月14日 08:02
スープは油層厚めの非乳化タイプで、豚感はしっかりと感じられ、醤油由来と思われる軽やかな甘味と芳ばしい香りがベストマッチ。増した背脂からのコクや豚の旨味もプラスされたスープはオープン時に食べたときよりはるかにレベルアップしている印象です。液体油、背脂ともに多めでキレのある旨味たっぷり非乳化スープは気を付けないと飲み干してしまいそうになる美味しさで、刻みニンニクとの相性も文句なし。こちらは生姜もコールできますが、このスープの良さを味わうなら個人的にはニンニクだけのほうがおススメです。基本はニンニクのみで、たまに生姜コールして気分転換みたいな感じがいいかな。
麺は自家製の極太平打ち麺で、ワシっとした食感を楽しめる力強い麺。弾力があり風味豊かな麺は存在感があり美味しいです。具は、豚、ヤサイ、刻みニンニク、背脂。豚は肉厚で柔らかい豚さんが1枚。肉の旨味がしっかりとあり神豚と呼んでもいい豚さんです。ヤサイは程よく柔らかく絶妙な茹で加減で、背脂はマシマシなのでたっぷりと。麺量250g＋豚1枚ですが、液体油も背脂も多めなので、割と腹パンになりフィニッシュ。
甘さとキレを兼ね備えた極上非乳化スープに大満足。麺や豚もハイレベルでこういう二郎系が近くにあるのは本当にありがたいことだと改めて実感です。どうもご馳走様でした。