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「味玉入り中華そば」@中華ソバ ビリケンの写真【味玉入り中華そば】¥950

ビリケンさんの味玉入り中華そばです。
こちらも限定メニューをよく出しているお店ですが原点的な中華そばを改めていただきました。

魚介系や乾物系の出汁が効いているけれども上品な醤油でうまくまとまっているスープは香りも良く心温まる逸品です。油脂加減もとてもよいバランスだと思います。
鴨チャーシューはミディアムレアでスープに浸かることでピンク色から少しずつ色が変わっていく感じです。これは本当においしいです。
味玉も半熟トロトロで黄身の部分食べると幸福感が出てきます。
麺はスープによく馴染む製麺です。味も良いです。

オーソドックスなメニューですがしっかりとした味でさすがだと思いました。ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (7) | このお店へのレビュー: 14件

コメント

こんにちは!
このスープは興味深いですね~

eddie | 2021年12月23日 18:22

こんばんは
オーソドックスでも良い点数を叩き出すのですから腕は相当でしょうね。
未訪問なので、機会を見つけて狙ってみたいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年12月23日 21:53

開店日に行きましたが美味しかったですよ。
逆に限定も食べてみたいです。

RAMENOID | 2021年12月23日 23:05

しっかりした味がありそうな色のスープですね。魚介でこのカラーは期待大ですよ。
限定が強い店ってなかなかレギュラーを口にできないです。
デフォに鴨肉が乗るって面白いですね。しっかり美味しいのはさすが。

eim◆外食習慣fin. | 2021年12月23日 23:11

おはようございます。
こちら一度行きましたが、確かに鴨チャーシューがすごく美味しかった記憶があります!鴨チャーで一杯やりたいです♪

poti | 2021年12月24日 08:57

うわぁ~!

Я∀GЁサンのコチラのレビュ毎回見させて貰ってますが、やっぱり美味しそうですね~♪
来年は何とか自分も機会を作りたいですw

バスの運転手 | 2021年12月24日 13:05

こんばんは。
定点観測お疲れ様です。
基本が旨いのは素晴らしいことですし、Я∀GЁさんのレポを拝見するたびに思い出させていただいております。
二郎巡りが落ち着いたらぜひ😆

塩対応 | 2021年12月25日 23:37