mocopapaのラーメン日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12716992864.html

鶏白湯は苦手なのに天下一品は好きなんです。年１～２回ですが必ずいただきます。
この日は天下一品モードになったのでランチで訪問。

到着時外待ち2人に接続。2分くらいで店内に案内されました。

一応メニューを見ますね。ランチメニューがお得です。
この寒い時期はいつも味噌をいただきます。女性店員さんに

「ラーメンランチを味噌でお願いします。ニンニクもお願いします」とオーダー。
最近はマスクをしているせいか、ランチでもニンニク入れちゃいます(笑)

恵比寿店はあまり大きくないお店ですが2階もあるので席数は42席ありますが、満席で絶えず外待ちが発生しています。

卓上グッズはラーメンのタレ、醤油、酢、辣油。
にんにくは店員さんに言うと出してくれます。

混んでいるせいか9分ほど待って着丼です。

味噌ラーメンに小ライス。にんにくも持ってきてくれました。
味噌ラーメンのトッピングは、チャーシューは無くそぼろ肉が乗っており、他にはもやし、九条ネギとシンプル。

味噌ラーメンと小ライスににんにく薬味を乗せます。
ライスの方が多めです。
これで海苔をトッピングしたら家系みたいにいただけますね。
次回やってみようかな。

そぼろ肉はタップリ。そぼろ肉と九条ネギは後で半分をご飯に乗せます。

天下一品のにんにく薬味は唐辛子が入っていますが辛さはピリ辛程度であまり辛くありません。
辛味を足したい場合は辣油ですね。

スープに蓮華を差し込んでいただきます。

ずずずぅぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

ベースは天下一品のコッテリとあっさりの中間くらいな濃度ですね。
そこに北海道の赤味噌と愛知県の豆味噌をブレンドした味噌だれが入った味噌スープです。
天一のコッテリ好きな人は、これも好きでしょう。

中々美味しいですよ。味噌だれ＜鶏白湯かな。
味噌が効いているので鶏白湯の負の部分はあまり感じません。

麺はいつもの天一の麺ですね。中細ストレートで加水は低め。

硬めの茹で加減で味噌スープを持ち上げます。
ザクっとした食感が天一らしいです。
この麺もいいですが、モッチリした太麺でも食べてみたくなりますね。٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

この味噌には唐辛子ニンニクが絡むとパワーアップ。
やっぱりニンニクが良く合います。食欲増進ですね。
☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ

トッピングのもやしは茹でもやしでシャキッとした食感、もう少し茹でたほうが好みですがOK牧場。

挽肉は味付け薄目でスープのコクをサポート。
九条ネギは鉄板ですね。

麺をいただいた後は、予め多めに入れたにんにく薬味と半分くらいの量のそぼろ肉と九条ネギを小ライスに避難させてたところにスープを注いでセルフ雑炊でいただきます。

唐辛子はピリ辛程度でにんにくも刻みにんにくではないのでパンチはありませんがやっぱりにんにくと唐辛子の組み合わせは良いですね。

サクッと完食。スープは少しお残しでFINISH。
やっぱり冬は味噌がいいですね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ