メリー・クリスマス！
安定の残業仕事。安定の晩飯難民でした(;^ω^)
ごっつに行ったらば、めちゃ混みで。武将家外伝は店仕舞いしてるし。。。
富士そばの気分でもなかったし・・・。
セカンドオピニオンはキミに決めた！的な来訪です。

店はがら空き！やったぜ！！と勢い込んで発券・着席しましたが、どうやら2階席に大口が居るらしく、、、長浜スタイルとは思えない待ち時間になりました(笑)

最初はカタメ。プツリと切れる細麺。麺の旨味は裏切らない。
しかし、スープがやはり軽い。軽過ぎるのだ。悪くはないのですが、どうにも物足りない。
こういう時はラーメンダレと白胡麻でチューニング。
キクラゲは歯応え良い。細長チャーシューは程好い肉感。

しかし、ここの愁眉は唐揚げにあります。
おそらくむね肉。脂にあたる皮は剥であるのか。
パサパサカチカチになりがちな部位を、見事に仕上げています。
柔らかいですが、肉々しさが先に立ちます。

一つは、付属のマヨネーズとラーメンダレをかけオン・ザ・ライス。
もう一つは、替え玉と共に丼の中へ。

ヤワメ発注の替え玉は、確かに煮えてる感。
小麦の主張は鳴りを潜め、スープとの共生感があります。
紅生姜たっぷり、生おろしニンニクタップリで。
ライトだライトだと言ってますが、この刺激とも並走出来るスープです。
やっぱり美味しいですね😋

いやぁ、危うくスープ完飲しそうになりました。
控えて、控えて。。。
ゴチソウサマでした☆