土曜日　晴れ　初訪問

12：35　到着　待ち無し
12：36　着席
12：47　着丼　後客多数　並びなし

やっと念願のチャン系初訪問です
行かねば行かねばと思っていたのですが、
ついつい後回しになってしまいました

12月の東京は天気も落ち着いているのですが
この日は北風が収まり、やや暖かい日でした
昼過ぎに本日は此方と決め、自転車で事務所を出発
約15分ほどでお店に到着
事前に場所と店構えを予習していたので、すんなりと到着
自転車をお店の前に停め、店前の最新型券売機で上記メニューをポチリ
お店に入ると、元気なおじさんの声で「いらっしゃいませー」
カウンター席が数席空いていて、左側の空いている席に通されます。
食券を渡し、ジャンバーを席後ろのコート掛けにひっかけて着席
暫しその時を待つ

店内はチョイと狭めですが、綺麗で明るい雰囲気
本当は店員さんが若い女の子であれば、店の雰囲気とマッチして
最高なところ
しかし、現実は割と年齢高目なおじさんです。
しかし、声出しと、トッピングを売りつけてくるところは、
なかなか抜け目が有りませんな、
隣のカップルは、その言葉についつい乗っていました

オペはカウンター内に、このおじさまが1名ですが
厨房はカウンター席からは全く見えないので、厨房で何名いらっしゃるか確認できません
そうこうしていると、おじさまに伴われてやって参りました

ジャーン
やはりチャーシュー麺にしたので、良い眺めですな
チャーシューが不規則に切られ、スープの上に浮いている脂がテカテカ光り
美しいですな

では、早速「いっただっきまーす」

スープ
スープは動物系がメインのしっかりしたﾀｲﾌﾟ
表面の油と一緒に飲むとマイルド感が増しますな
他の方たちも一様におっしゃっていますが、かなり塩分濃度高目
体にはかなり悪そうですな
温度もかなりとまでは行きませんが、高目の設定
流石にこの塩分濃度だと、最後までスープは飲めませんな

麺　
麺は加水高目の中太平打ちで、モッチリしたタイプ
軽ーくウェーブしてるかなって感じで、
スープの絡みも良いですな。
チョイと柔らかい感じの仕上がりですが、
本来固めの仕上がりが好きな私ですが、これはこれでいいなぁと思います。

具材
具材はなんてたって迫力あるチャーシュー
ﾁｬｰｼｭｰに隠れて細切りメンマとネギと言ったところ
チャーシューは今はやりの低温調理ではなく、昔ながらのカエシで煮込んでいるﾀｲﾌﾟ
味が染みていて、食感も柔らかく旨いですな
バラチャーなので、スープで温めておくと脂が溶けだして、旨し
メンマは細切りで歯ごたえの良いもの、味はほんのりついている感じ
ネギは色どりですな

大盛にしたので麺量も有りますし、
スープを半分ほど飲んでシューリョー
懐かし系の一杯でした
帰り、スープの塩分で舌がヒリヒリとしていました