今年ラストの一杯は、最近気にいっている緑山。

蓮爾出身のご店主ですが、麺を細めにしたり生卵があったりと、蓮爾のマニアックさとはやや距離を置いて親しみやすいお店になっています。

今日はシンプルにつけ麺の熱盛で。
熱盛だと素のスープをゆで汁で割ったものに麺を入れてくれます。
それを啜るだけで、あ、ここのスープ乳化してて美味しいなと分かります。

麺は蓮爾に比べれば細めですが、熱盛にするとむちむちしていて、これはこれで美味しいやつ。

つけスープは、だいぶ辣油のパンチが効いた仕様ですが、素のスープの乳化したリッチな味わいも感じられて、辣油しょっぱ旨な、いいスープです。こちらの麺との相性もよし。

豚もよく味の染みた肉肉しいやつが大小二塊。生卵につけて食べると美味～。

ということで、アグレッシブな蓮爾とはまた少し違ったホンワカ路線で、開店一年目でよくまとまってきていると思います。

しかしこの辺りは西台あり、豚嵐もできて、東京の僻地にしては（失礼…）なかなか面白いエリアになってきていますね。来年のさらなる発展に期待。