この日は久々に友人の集いで秋葉原へ。
なんとなく早めに来てしまったのもあり…折角ですし未訪店を攻略しましょう！
1軒目は末広町にあるこちらへ伺ってみました。
ご店主は七重の味の店 めじろ 代々木店や麺屋宗 -sou- 高田馬場本店など、様々な有名店での修行経験があるようですね。

秋葉原駅から北上し地図を頼りにお店を探しますが、一旦スルーしてしまいました。
看板が無いので中々目立たないかもですね、ラーメンの幟で発見できましたｗ

13時17分の到着で、先客6名。
基本は担担麺と醤油ラーメンの2種類にトッピング各種。
券売機にて「担担麺 850円」を購入、連食でなければ手頃なご飯ものも良さそうだなぁ…。
ちなみに汁なし担担麵は17:30～の提供となっていました。

木目調のカウンターのみの小ぶりな店内は、どこか隠れ家的な雰囲気を醸しています。
厨房には寡黙な店主さんお一人で切り盛りされており、調理をされているため仕方ないですが、
案内が無いので私含めて入っていいか躊躇してしまいますね。
せめて先客が帰った後にテーブルは拭いて欲しいところｗ
着席から10分弱で配膳されました。

まずはスープを一口…おぉ、確りとスパイス感が表現されていますよ。
口に含むと、胡麻のマイルドなコクと甘味を主体としており、
そのまろみを辣油のオイリーな辛味が引き立てつつ、山椒のツンとした薫りが鼻をくすぐります。
濃厚ながらも重たさを感じさせない、香り高い味わいへと纏めていますね。

麺はほっそりとしたストレートタイプ。
最近は縮れよりもこういった真っ直ぐな麺を使うところが増えたのかな？
麺筋の立ったしなやかな喉越しで、麻辣な味わいを確りと引き上げてくれますよ。
麺量は150gほどで、小ご飯や200円台のまかない肉飯などを合わせると楽しめそう。

具は挽肉・ほうれん草・刻みネギ。
ホクホクとした挽肉はカレースパイスとともに炒めているようですね。
坦々ベースにエスニックな薫りが加わることで、なんとも複層的な味わいへと変容していきます。
この効果は強いなぁ…やっぱりライスが欲しくなりますよ(笑)
ほうれん草の青味に白ネギのサックリとした食感も上質な構成を印象付けています。

スープを堪能しつつ、完食です。
想像してたよりもずっと個性的な味わいで、このスパイスの主張がたまらない一杯でしたね。
帰り際に挨拶すると、ちょうど調理の合間だったので店主さんからキチンとした挨拶が返ってきました。
ワンオペなので大変ですが、顔を見ての接客がやはり何より大事ですね。
夕方から提供の汁なしも試してみたいなぁ。

ご馳走様でした。