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通し営業をしているので、昼飯のタイミングのがしたときはよく利用させてもらっていたが、久々の訪問。ここの煮玉子は黄身が固くなるまでゆでてあるので、最近の半熟ばかりが多い煮玉子の流行に流されない安心感がある。スープはしょうゆの色が濃いので塩分濃度高そうにみえるが、実際はそんな感じはせずとても食べやすい。具はチャーシュー、硬くて細いめんま、ゆでたもやし。厨房はせまくカウンターのみの店内だがすっきり整理されている。厨房の中央に２階へのリフトがあるのは以前は２階も客席にしていた名残だろうか。厨房内を見ていてきがついたのだが、客席から見える場所に食材や具材がほとんどおかれていない。しあげてに入れる調味油と煮玉子が入っている容器だけ。狭いながらよく整理されていると関心してしまう。このまめな感じがしゃきっとしたもやしにもよく表れていると思う。御馳走様でした、と素直に言葉が出てくる一杯でした。
角打ち
928GTS
やっぱりネコが好き
ラーメントミー
スプーナー®
ぬれいえふ
通し営業をしているので、昼飯のタイミングのがしたときはよく利用させてもらっていたが、久々の訪問。
ここの煮玉子は黄身が固くなるまでゆでてあるので、最近の半熟ばかりが多い煮玉子の流行に流されない安心感がある。
スープはしょうゆの色が濃いので塩分濃度高そうにみえるが、実際はそんな感じはせずとても食べやすい。具はチャーシュー、硬くて細いめんま、ゆでたもやし。厨房はせまくカウンターのみの店内だがすっきり整理されている。厨房の中央に２階へのリフトがあるのは以前は２階も客席にしていた名残だろうか。厨房内を見ていてきがついたのだが、客席から見える場所に食材や具材がほとんどおかれていない。しあげてに入れる調味油と煮玉子が入っている容器だけ。狭いながらよく整理されていると関心してしまう。このまめな感じがしゃきっとしたもやしにもよく表れていると思う。御馳走様でした、と素直に言葉が出てくる一杯でした。