８／１３（木）訪問



大学生の頃（１９８３〜１９８７）荻窪住民だった私。
大学からの帰宅途中に今はもう存在しない、区画整理前の汚い小さな荻窪ラーメンの行列店に空席があると、そこにさっと座って玉子そば（当時￥470)を頼んだものでした。
それが昔の丸福。
その後青梅街道沿いに50mほど阿佐ヶ谷方面に移動し、その後閉店。
武蔵野市に移転するもこちらも閉店。
青梅街道沿いに移転した頃に出来たのがこちらの丸福。
出来た頃食べてみて、味変わらないじゃん？ということでたいていこちらを利用していた。
閉店した丸福は、２５年前にはおじいちゃん（始祖）ーいかりや長介みたいな顔の人（No2)に次ぐ３番手の初めはオドオドしていたおっちゃんがいつの間にかメインになっていて、やたらでかい顔をしてしていて行く気が失せていたということもある。
2005年12月25日の昼間に来て以来の訪問。（クリスマスなのでよく覚えていた）




20:39お店に到着
先客２後客３



20:44料理到着！
レンゲでスープを…
うん、美味い♪
昆布、椎茸などの乾物系の強い味。
もちろん、丸福名物の旨味調味料も。
２０年ほど前までの区画整理前のきったない小さなお店の頃はハイミーの缶に入っていた。（あの頃の店舗に比べると随分綺麗なお店です。その後移転した大きな、今イタリアンレストランの深沢ビルの店舗はピカピカすぎて丸福には思えなかったので、これくらいの方が丸福らしくて落ち着きます）
思いっきり旨味調味料入れんだな〜、と大学生の私はボケ〜ッと眺めていたものでした。
西荻窪の丸福よりも味が濃いように感じるんですが…
連食してみないと分かりませんね。
でも西荻窪よりこちらのお店の方が好きです（西荻窪も美味しいですけど）。



麺はストレート麺。
今日は柔らかかった。
そのためか、若干太めに感じた。
これはこれで美味しいです。
加水率は高めだと思いますが、小麦の風味が軽くしてふんわりと甘味のある麺です。
博多の麺までは行きませんが、美味しい麺だと思います。



味付け玉子が、西荻窪店同様に黄身まで熱くてビックリ。
昔は冷たい黄身だった。
改善する心意気は素晴らしい。
しかし温かい程度ならいいのだが、熱いというのはどうだろうか…
もう少し設定温度を下げて頂けるとありがたい。



具のもやしはしゃきしゃきして美味しい。
チャーシューも焼豚で美味。



思い出の味だから美味く感じるのか自問自答して、十分に「他の人にオススメできる」味だと判断し、80点です！



ごちそうさまでした！



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