動物系魚介系塩スープ
極細ストレート麺ちょいカタメ
豚肩ロースチャーシュー、豚バラチャーシュー、鶏モモチャーシュー、白ネギ正方形切り、青ネギ、細たけのこ、三つ葉、あおさ、柚子皮、あさり、味玉半分

（店頭販売分）
豚バラチャーシュー580円、蒸し鶏チャーシュー450円、メンマ300円、穂先メンマ300円（AZS）

毎年年末恒例、12時開店とのこと
12時15分頃到着、うわ！、店頭25～6名程並びだ！昨年より多いorz、後客5~10名程
途中隣のお店の店頭でお土産販売している女将さんへご挨拶、と同時にお土産も購入（食後受け取るように預かってもらいました）
結局50分ほど待ってようやく入店

程なく到着、基本的に昨年と同じような感じかな？
動物系とあさりのきいた潮スープでエンミは強いがびぎ屋らしい美味しいスープで変わらずいいね(^^♪
ちょいカタメのツルツルパツパツコリっとした極細ストレート麺も昨年と一緒かな？これはこれで常設でもいいかも？
3種のチャーシュー、あおさ、柚子皮、煮卵、三つ葉（つけ麺に入ってるイタリアンパセリのような香草も混ざってるかな？）はびぎ屋の具材の集大成といった趣

毎年同じ感想だが、今年も正月お土産で一杯が楽しみ。。。