2013年11月OPEN。店内学生で賑わう まさに早稲田生の台所。
2010年創業水道橋店は閉店し 現在は市ヶ谷に本店置く人気店。

藍川店主の想いでもある屋号の通り旨さと辛さの表裏一体。
若鶏を数種スパイス特製ダレに漬けたカリッと唐揚げ人気。

旨辛味噌拉麺 あんかけ らーめんに各々メガ唐揚げ入りのDX。
つけ麺は旨辛とカレー さらにカレー拉麺 激辛の南極 旨辛魚も。

辛さは辛抜 ピリ辛 鷹の爪 極辛4段階。プチ唐や旨辛チキンも。
麺は小から240g中盛まで ニンニク野菜の量も増しまで選択可。

唐揚げ二郎系とも謳われる旨辛ガッツリ系ラーメンの有名店で
働いていたMAX鈴木含め大食いメンツがメガ盛りチャレンジ。

卓上は粗一味に黒胡椒 醤油 お酢に胡麻のラインナップ。
カウンター8席に2人テーブル2席。11時半で客8割人気振り。

大量豚鶏と香味野菜を炊き上げた動物出汁とラー油推しデフォ。
弾力風味推し種皮使用したプリモチ麺に増し野菜ニンニクを。

イメージが旨辛味噌DXだったため肉もなく野菜だけで拍子抜け。
唐揚げ付きの唐揚げラーメンやプチ唐や旨辛チキン次回狙いで。

鷹の爪とごま油の自家製ラー油に動物ガツンのマイルド豚骨は
キラキラ香味油に香味野菜下支えのパンチあるピリ辛茶濁設え。

唐辛子にラー油絡むエッジ効かせた豊華製麺ストレート平打麺は
豚骨旨味と小麦薫り溢れるコシ弾力特徴 重厚ムギュモチ食感。

自家製ラー油に分厚い動物出汁のピリ辛クリーミー豚骨に舌鼓。
次回は唐揚げ喰らいたいと思います。