佐藤店主は自家製手打ち麺でお馴染み名店 七彩出身の実力派。
ラーメン愛感じるマッチョ店主と接客丁寧女性ホール2名体制。

大変なオペ回しや怪我など乗り越え 今では手際良い高速回転。
開店45分前で6名から開店時には30名程度。元旦から並びます。

見事な平ザル捌きから提供される丹精こもった渾身純手打ち麺。
並盛150g 中盛200g 大盛250g同料金。ロット3杯の高速提供。

醤油らーめん一本勝負。味玉 チャーシュー 全部のせと変則。
お子さまらーめんにチャーシューごはんとおつまみセット。

卓上は黒胡椒に一味。店内は8席の待ちスペースありゆったり。
開放的なL字カウンター中央厨房で麺帯からリズミカル麺切りを。

厳選素材こだわった醤油本来の味わい活かし無化調醤油清湯と
見事な平ザル捌きから提供される丹精こもった純手打ち麺。

低温調理のミシ旨豚肩ロースに脂身乗せた味わい豚バラ2種に
軽快シャキねぎと七彩由来 絶品の胡椒塗し極細金絲メンマ。

まろやか油浮かせた鶏ガラ主体の分厚い動物出汁推し醤油清湯は
甘酸味醤油ダレに魚介野菜や昆布乾物旨味下支えの無化調設え。

の麺肌滑らか啜り心地抜群 自家製手揉み平打ウネり麺は
出汁旨味溢れる口内躍りの硬柔不揃い重厚ムギュモチ設え。

円やか醤油ダレに動物コクと魚介乾物風味推しの絶品醤油清湯。
麺肌滑らか口内暴れの手揉み麺と出汁旨味相まる至福時間。

ごちそうさまでした。