こちらの限定メニュー。

錦糸町エリアの雄、麺魚さん。
なかなかお邪魔できませんが、ちょうどこのエリアに
用事があったので限定を頂きに行ってきました。


「麺魚の牡蠣らーめん」
提供数・提供時間などは公式呟き参照。



【スープ】
牡蠣ダイレクトな濃密なスープ。粘度はなく口当たりはサラリとしているけど
牡蠣の磯臭さなども隠さずにダイレクトに入れ込んでいるため、牡蛎好きじゃないと
食べられない内容です。作り的にはシンプルで、これ以上でも以下でもないという感じ。

【麺&具】
麺は練り物入りの中細ストレート。蕎麦っぽい印象になりますね。舌触りがボソっとするのが
ちょっと苦手。具は地産の青菜、柚子。牡蠣の実はなにやら手を入れてあって、燻製臭がすごい。
単にスモークしたものではないっぽい。燻製香のある液体かなにかに漬けてある感じ。

【全体】
何かしらアクセントを持たせたかったのは分かるが、とにかく燻製香が喉の奥に残っちゃって
食後感がすごく引っ張られる。これは個人的にはけっこうマイナスポイント。
個人的にはあまり響かないメニューでしたね。別メニューにすればよかったかな。