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【2021蔵出しレビュー】※年末の忙しさに感けた結果溜まりに溜まった挙げ忘れレビューを出来るだけ。。1週間ほどの期間限定での提供とのことで早速。風味の良い味噌を牡蠣の味と香りがしっかりと下支えしている印象でニラのアクセントが程よい。麺は手揉みの平打ち縮れ麺でスープとの相性もよく、この特有の啜り心地はいつでも心の琴線に触れてくる。トッピングは小ぶりな牡蠣にチャーシュー、揚げゴボウに色味の紅蓼でビジュアルにもこだわりを感じる仕上りなのはこちらの十八番。ただ・・・果たしてこれは担々麵なのだろうか？担々麺を名乗る必要があったのだろうか、という疑問だけが残る(笑)担々麺のちゃんとした定義を知らないが何となく「麻辣+肉味噌」でないと’担々麺’じゃないと思ってしまうのだが実際はどうなんだろう。。とてもおいしい（ピリ辛牡蠣）味噌ラーメン、と云うことだけは書き添えておきたい。ご馳走さまでした。
二ックネーム
けＮぢ
Max
ゆずやん
しゃとる
とーんMAX
※年末の忙しさに感けた結果溜まりに溜まった挙げ忘れレビューを出来るだけ。。
1週間ほどの期間限定での提供とのことで早速。
風味の良い味噌を牡蠣の味と香りがしっかりと下支えしている印象でニラのアクセントが程よい。
麺は手揉みの平打ち縮れ麺でスープとの相性もよく、この特有の啜り心地はいつでも心の琴線に触れてくる。
トッピングは小ぶりな牡蠣にチャーシュー、揚げゴボウに色味の紅蓼でビジュアルにもこだわりを感じる仕上りなのはこちらの十八番。
ただ・・・果たしてこれは担々麵なのだろうか？担々麺を名乗る必要があったのだろうか、という疑問だけが残る(笑)
担々麺のちゃんとした定義を知らないが何となく「麻辣+肉味噌」でないと’担々麺’じゃないと思ってしまうのだが実際はどうなんだろう。。
とてもおいしい（ピリ辛牡蠣）味噌ラーメン、と云うことだけは書き添えておきたい。
ご馳走さまでした。