新年家1

先日の仕切り直しで元祖 長浜屋に訪問も、初営業日のためか、見たことないほどの大行列…
すぐ諦めて家1を遠目に見ると、行けると判断。
13時30分入店で先客多数ほぼ満席、後客続々並びも発生。
カタ・ネギ盛りコールして着席。

多分、ネギ盛りではないな…
店内バタついてるし、そもそもがサービスだし、年始だから少し余裕を持ってみようと大人の対応、でもないかw
パッと見では薄めな感じに思える色調。
それがどうだ、思ったよりも十分な豚骨出汁。
意外と豚骨感あるし、タレも効いてて比較的良い塩梅。
いつもより塩気はあるが、それでも軽く一注ぎして微調整。
はい、キマった。
さて、カタな筈のストレート細麺。
モサモソだけど、いつにも増して硬くて粉感。
ネチッとした感じが異なり、これは絶対ナマだろう。
まぁ、それでも何故か許せてしまうのが長浜の雰囲気。
変わらぬ肉、そしてネギ。
半分ほど食べたところで紅生姜を一摘み。
無事に元祖系始めができた幸せ、結果満足完食です。

旨かったです。
ネギに始まり、スープ、麺と予想外でしたが、受け入れてしまえばあれもこれも良い経験。
今年もまたお世話になります。
そして、早めに元祖 長浜屋にも。

ごちそうさまでした！