18:55頃 再訪。

2022年…和渦 TOKYO 食べ初め♪
先客3名、後客3名。
店内の券売機にて食券を購入しようとするもレギュラーメニューの醤油が無く…蜆昆布水をポチり、聞いてみると表示を変えてないとの事で特製醤油そばに変更してもらいカウンター席左端へ。
ガマン店長＆男性助手の2名体制での営業です。

着席後4分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層を覆うチョッピリオイリーなコクのある鶏油に山水地鶏＆岩中豚＆野菜乾物の旨味がバランス良く合わさった、芳醇な醤油ダレが程好く効いた大変美味しい淡麗醤油スープで…グビグビイケちゃいますね〜

自家製麺ストレート細麺は茹で加減ジャストのモッチリ弾力ある心地良い歯応えで、長めカットで表面ツルリ滑らかなスープを束で持ち上げてくる美味しい自家製麺ですね〜

柔らかロースに縁が赤く色付いた吊るし焼きはミッシリした噛み応えで薫香高く、鶏＆豚の肉餡大きくジューシーで皮モッチリチュルリンな雲呑、メンマ数本は節が香るコリシャク食感、マキシマムこいたまごの味玉は黄身濃厚絶妙なネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。
何時も御心遣い…ありがとうございま〜すm(_ _)m

大きな蓮華がグイグイ加速して、最後は丼を持ち上げ大変美味しくグビッと完食・完飲です。

今年も宜しくお願いいたしま〜すm(_ _)m
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪