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83点
三位一体（900円）[ラーメン/醤油]
中華そば 和渦 TOKYO（東京都品川区）おさっても

「三位一体（900円）」@中華そば 和渦 TOKYOの写真昨年末、久しぶりに此方のラーメンを食べたくなったのでチャリっと訪問。
11：30くらいの到着で店内満席、外待ち10名ほど。
行列は覚悟して来たので迷うことなく列に接続。
回転はわりと良く、15分ほどで階段待ちのPPに昇格。
この日の三位一体はコレ。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/269195727

その後、スタッフから食券を購入するよう案内されました。
食券購入後はすぐに席に案内してもらえました。


ビジュアルもイイですね。
中央の大きな緑色が目を惹きます。
まずはスープを。
この日は「煮干し×蛤×蜆」とのコトでしたが、煮干はやや弱めで下支えという印象。
貝類の主張が強めですが、蛤と蜆が合わさった味わいはたぶん初めての経験かも。
3つのテイストが混ざり合い、なかなか味わい深いスープになっています。
ちなみに、スッキリとした口当たりで塩梅や油っぽさも程よくて美味しいです。
また、柚子の仄かな香りも清涼感があって良いカンジ♪
麺は中細・ウェービー。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/269195728

ややカタメの茹で加減、パツンとした歯応えでスープとの絡みもまずまず。
具は特筆すべき点はないけど、どれもなかなか美味しかった。
中盤、黒胡椒を投入すると、ピリリとした刺激が加わり変化を楽しめました。
チャーシューはしっとり美味しくて、メンマも程よい歯応えと味付けで良かったです。
スープをぷはっと飲み干してゴチソウサマ。


相変わらずクオリティの高い一杯でした。
優しい口当たり、味わい深いスープで美味しかった。
次回は久しぶりに基本の醤油ラーメンを食べてみようと思います。

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投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー： 4件

コメント

こんばんは。
色気を感じる画図等ですねｗ
移転されてから未訪ですので優先的に向かおうかと思います！

ﾌﾟﾘﾃｨ | 2022年1月6日 22:51

おさってもさん、こんにちは〜
結構主張の強そうな素材の組み合わせな感があるけどキッチリまとめて美味い一杯に仕上げるのは流石と言うべきなんでしょうねぇ〜暖かくなったらスクーターで並び覚悟で今度行ってみようかな。

ゴブリン | 2022年1月7日 09:42

ﾌﾟﾘﾃｨさん

どーもです。
移転前も美味しかったですが、移転後は更にブラッシュアップされているカンジです。
機会があったら、是非！

おさっても | 2022年1月9日 11:15

ゴブリンさん

どーもです。
此方の店主さんはかなりの腕前だと思いますよー！
ちょっと並ぶと思いますが、是非ゴブリンさんにも食べてみて欲しいっす。（＾＾）

おさっても | 2022年1月9日 11:17

2年以上ご無沙汰しちゃってます、和渦。COVID-19の登場で、この界隈に全然行けなくなってしまったので…。
10人待ちとは、未だに人気絶好調ですね。しかし、未だにトッピングで味玉1個の単品はやってなさそうですな…何でだろう、うまいのに。
MENクライも未訪問。和渦の再訪含めて、2店とも近いうちに行っておきたいです。

Dr.KOTO | 2022年1月9日 17:20

Dr.KOTOさん

どーもです。

＞未だにトッピングで味玉1個の単品はやってなさそう

こう言われて改めて券売機の写真見てみたら、トッピング本当にないですね。
客としては選択肢が多い方がアリガタイですが、店主さん的にポリシーがあるのかな？
此方は少し前まではそんなに並ばなかった印象なんですが、ここ最近は行列は当たり前のようです。
MENクライはあの極太麺が個性的ですよね。
Dr.KOTOさんのレビュー、楽しみにしてます！（＾＾）

おさっても | 2022年1月10日 11:00