今回は一番気になっていたものを頂きに～
以下案内など～

【ラーメンWalkerキッチン限定】数量限定

日本の伝統行事食「七草粥」をラーメンで大胆に再構築

七草（具）らーめん〜麺魚スタイル〜

無病息災を祈り 橋本友則シェフが考案

麺魚の代名詞「高級魚介」を贅沢使用。
2022年を元気に乗り切る七種具材のスペシャル限定ラーメン

■贅沢7種の具材
真鯛の白子（愛媛）：ビタミンD
ホタテ（北海道）：ミネラル
フカヒレ（国産）：コラーゲン
ゴマフグ（国産）：疲労回復
カキ（広島）：滋養強壮
生姜（高知）：殺菌、免疫向上
ネギ（埼玉）：抗菌、風邪予防

さらに橋本店主初のあんかけ風スープは、とても身体を温める至極の一杯。

[案内]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/269243836

ということで今回も事前に電話予約。限定数が15食と限られていたので最初の時間に。集合時間に店頭へ。予約者の列に並び、その後スタッフのチェックを受ける。
定刻よりちょっと早く開店とこの時はなり、予約者から店内へ～。今回も橋本店主がいらっしゃりご挨拶～。券売機に向かい、表題と雑炊用ご飯(300円)を購入～。スタッフに食券を渡して案内されたカウンター席に腰おろし～
色々見回しながら待っていたところにスタッフよりお届け～

トッピングは上記の通り。ネギは青メインで、量もあって効果的！生姜はスープに溶け込んでいる。牡蠣は程よい大きさに牡蠣ならではの味わい。ゴマフグは良い弾力に頂き易い大きさにカットされていて旨さを堪能できる。フカヒレは一個で大きくはないが、しっかり食感などらしさのあるもの！ホタテはベビーなものがいくつかちりばめられていて、小さくてもホタテの味わいはしっかり出していて良い！白子はクリーミーさがあって濃い味わいが楽しめる！

スープは上記の通り餡かけとなっているので、とろみがあるもの。具材のエキスが溶けこんでいて、麺魚ならではのお魚のパラダイスが繰り広げられている！その旨味は格別！かえしは最小限にしているかか？油は不使用の模様。ちょいと猫舌にはくる熱さではあるが、餡かけはそれぐらいでないと！

麺はいつも通りのストレートの全粒粉の細麺。コシは熱々でも負けずに良い塩梅。のど越しはちょっと熱々なのでずるっといくのは厳しいが、滑らかにはいけるもの。絡み吸い付きは餡かけなのでしっかり纏って吸い込んでというもの！麺量は適量。変わらぬ良い麺かなと。

最後は雑炊セットにスープを投入～。炙られた鯛がスープがかかることでさらに風味を増して旨味を出している！やって損ではないかなと。

今回の為に急ピッチでまとめあげられたものは魚を扱わせたらピカ一な方が考えたからこその贅沢で美味しいものになっていたかなと！これが頂けるのも明日まで！杯数は限られているので、気になる方は早めに頂いてみては？