3ヵ月ぶり。
15:30たま館に入ると営業している3店ともぽつぽつとした客入り。
まずは券売機を見るとまた限定をやっているみたいなのでそれにしてみる。
厨房には男性1人で食券を渡すとまずは味の濃さを聞かれたので8段階のうち「6」で、そして背脂の量は「普通」、麺の量は「中盛り」でオーダー。
さほど待たずに出来上がった。チャーシューの盛り付け方がいかにもオールドスタイルで懐かしい。

まずはスープを一口、お～確かにガツンと来る悪魔の様なしょっぱさ。とはいえこれならまだ普通に飲めるな。しょっぱいだけでなくちゃんと背脂のまろやかさも生かされていて美味しく仕上げられているのが流石。背脂は増やしてもよかったかな。
麺は他のメニューと同じ中細ストレート。硬めに茹で上げられているので中盛りにしても最後までだれることはない。
具はチャーシュー2枚、穂先メンマ、ネギ、海苔、オプションの味玉。
チャーシューはバラロールで箸で持ち上げただけで崩れる柔らかさで味付けも申し分なし。前回の焦がしネギラーメンはモモだったがやはりこのバラの方が好きだな。
味玉は黄身がトロトロと流れ出す半熟で味付けは薄め。
最後にスープをほとんど飲んでご馳走様。

オールドスタイルというだけあっていかにもがんこらしい味。色々違いはあるが以前相模原の分店（旧店）でよく食べていた頃を思い出した。
次回は辛さ8まで行ってみようかな。