※がんこ連食

2021年11月17日(水)16:40入店、先客1名。
一条流がんこ総本家分家四谷荒木町で満足な一杯を食べて、昭和記念公園で紅葉を見てこちらへ。
初訪です。
当初は煮干鰮ラーメン圓 たま館店に寄るつもりでしたが、18:00～の営業になっていました。

券売機で
SUSURUくんランチセット1200円、ビール350円
を購入。
セットはバラ・モモ・味玉のトッピングにサーモン丼がついたもの。正油と塩から選べるので塩で。
しょっぱさのレベル４でお願いしました。

まずビール登場。
アサヒスーパードライの缶。
キンキンに冷えて美味しいです。

そしてセット登場。
スープは鶏ガラメインに鶏油で仕上げたような感じ。ちょっと魚介も感じます。
黄金色のスープが奇麗ですね。
塩分濃度はレベル４で若干高めですが、味わい的には丁度いい感じです。
美味しいスープです。

麺はサッポロめんフーズの加水低めの中細ストレート、茹で加減良好。
ハリのあるのど越しのいい麺はスープとの絡みも良好で美味しいです。
麺量130g位。

具にはチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ。
チャーシューは煮豚系でまわりが炙られたモモとバラ、どちらも軟らかで香ばしく美味しいです。
メンマは穂先多数、鶏油を絡ませ堪能です。
味玉はいい半熟加減。

サーモン丼も新鮮なサーモンが載って美味しいですね。

美味しかったです。
がんこらしい一杯を堪能です。
また！