再訪。
今日の予定でこちらの近くを昼頃に通る事がわかっていたので朝10時にお店に電話をしてわんたんが食べたい旨を親父さんに伝えます。


わんたんが食べたい方ここ大事です。
【わんたんは麺と同じ生地を使っていますが別に伸ばさなくてはいけない為に事前連絡を入れておかないと準備ができないそうです。以前に自分は朝10時頃に電話をくれればいいよとの返事を貰いました】


11時半の開店時間に店に入ると親父さんからすぐ作るからねとの返事が、サービスで今日のランチもつけてくれるそうです。
わんたんめんの出来上がりを待っていると最初にランチの桜エビのかき揚げと芋天にライスが到着です。
こちらもかき揚げのサクサク感と海老の風味もよく美味しくいただけました。
次に出来上がったわんたんめんを早速戴きます。
スープは普通のラーメンよりも薄く調整しているそうでこちらの方が出汁感をより味わえるので好みにあいとても美味しいです。
わんたんを一つレンゲに取って食べると麺と同じ食感で硬めの皮が餡をつつみするっと食べるのではなく噛んで食べるタイプのものでした。
中の餡よりも皮に感動です。
次いで麺にいくとこちらも硬めの仕上げでスープによくあいいつもながら美味しく戴けます。
チャーシューは小振りの物が3枚入っておりこれも肉感も良く噛みしめるごとに味わいが増していきます。
しばらくしてわんたんを食べるとスープの温度に馴染んだのか柔らかい印象の物に変化しておりこちらはするっと食べる事ができました。
今までのわんたんでは味わったことのない皮を楽しむ事ができて幸せなひと時を過ごせました。
今回の薄めのスープは味わいもよく完飲完食です。
ごちそうさまでした。
これで食べていない麺類は3種類になりましたので早ければ来月中にも麺類制覇できそうです。