3連休最終日
仕事帰りにお店を探すも目的店は並び多し
月曜日は定休日だったかと思いますが、祝日なので営業しているのではないかとコチラに訪問

19:00に入店
先客1名、後客は2名3組、3名1組とソロの計10名
口頭注文の後払い制
メニューから表題を注文し店内のウンチクを読んで待つこと10分
ザンギと発注だったので提供までは少し時間がありましたね

味噌は北海道や信州などをブレンドらしいです
一瞬味噌の酸味が感じられるものの、全体的には甘さも感じる白味噌ベースなのかな？？
甘みの少ないガッツリ好みの人とは好みが分かれそう
モヤシは軽く炒められているのか、若干の油の風味でシャキシャキ状態
メンマは色薄ですが味染みはよかった

低温調理のチャーシューは思っていたよりも歯ごたえがある
単体で食べてみたがこのラーメンには…かも
醤油や塩に乗せるのであればアリかもしれない
味噌にはやはりひき肉でモヤシと炒めてほしいかも…

ザンギをつまみながらゆっくりと食べていたが、麺は後半まで伸びるようなことはなかった

そのザンギはもちろん揚げたて熱々
少し味が薄くボヤケて肉の味が主体になっていた
ラーメンという濃い味のものと並べるにはもう少しパンチ力が欲しかったかな

店内は落ち着いて静かな雰囲気
それ故に豪快に麺をすするのが躊躇われるw
内装、器、レンゲ、グラスとかなりこだわってるのに箸が短めの至って普通の割り箸
丼がすり鉢状で深さがあるので箸に一考してもらえるとありがたい
感染症対策なのかもしれないが、その点だけ少し残念ではあった

とはいえ、色々と話題にはなったもののラーメン単体ではかなり好みの部類でまた再訪してみようと思えた

ごちそうさまでした〜