Item: 麺匠 八雲 大和店
Rating: 80
Author: ギリギリの実の能力者

80点

ホルモンを追加したからだと思いますが、スープに浮かんだラードの膜が厚く、もろに動物性の強い一杯でした。もやしの歯応えは心地良く、濃いめのスープとよく絡んで美味しかったです。ゴロッと入っているニンニクの欠片は見た目を裏切って、臭いが抑えられている下処理のおかげで柔らかくとても食べやすかったです。アクセントを与えてくれるキムチは、今考えてみるとスープに浸してからの方が、アクセント感は弱まりますが麺と馴染んで美味しかったのかな···と。
初めて訪問しましたが、落ち着いた店内の雰囲気に驚きました。そんな雰囲気にピッタリの上品なスタミナ系ラーメンでした。