年末は「今年の〆に」、年始は「新年の景気付けに」と訳の分からぬ理由でガッツリ系への訪問が続いているが、この日にチョイスしたのは昨年12/17に開店したばかりの汁なしJ系の新店「チョップスさん＠代々木

店名にある通り通常は「まぜそば」のみで、日曜日だけ汁アリを提供する珍しいスタイルのお店で、代々木の駅から北参道方面へ向かう途中にあり、お隣には共産党の本部があるのでバイクの駐禁も含め公安に目を付けられないかドキドキ

まだまだ正月休みとなっているお店も多い1/5（水）14:15と遅めなランチタイムに到着すると、カフェのようなお洒落で明るい店内はカップル＆家族連れでカウンター12席ほどが満席だったが、退店客と入替りですぐ入店

メニューはまぜそば（小100ｇ700円・中200ｇ750円・大300ｇ850円）と辛味まぜそば（小800円・中850円・大950円）の2種のみで、タッチパネル式の券売機によりニンニクの有無とあぶら量・たまごの種類（生・温玉・うずら・無し）をチョイスできる

まぜそばの中を選択し「ニンニク多め・あぶら多め・温玉」の食券を購入して着席すると、男性2名・女性1名でのオペレーションをしており、着丼を待ちながら揚げ玉・醤油ダレ・黒コショウ・一味・酢と並ぶ卓調をチェック

5分ほどで着丼した一杯は、中心の直径が小さめな逆円錐形の白い丼で提供され、ブタさんは塊ではなくホグしてあるのがまぜそばとして混ぜ易く良心的で、脂身は少なめだが肉量としてはたっぷり

底からガッチリ混ぜようとするとタレの量はそこそこ多く、多めでお願いした「あぶら」は塊ではなく液状タイプで、味付け的には醤油っ気もそこそこ主張しているが、多めでお願いしたニンニクは風味より辛味が強め

卓調として入れ放題な揚げ玉は青海苔と一味がかるく混ざっており、序盤にはサクサク感を楽しめるものの、中盤からはタレをしっかりと吸う状態で、まぜそば特有のモッサリ感が顔を出し始めたので酢を中心に卓調をinして味変開始

中太ちじれの麺はコシもしっかりしていて、200ｇとは思えないほど麺量も多く感じたがペロッと食せてしまい、スープや追い飯も欲しいトコで、卓調にはマヨネーズとフライドガーリックがあると嬉しく、有料トッピングのフライドオニオン（100円）も頼めば良かった

店内も清潔感があって接客も好印象で、「目指せ！5年で30店舗」の表記にやる気と資本系ぽさも感じられ、辛味を感じたニンニクは「市販の刻みタイプ」ではなく、女性スタッフがブンブンチョッパーで生ニンニクをガリガリ刻んでいる姿にホッコリした