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スープはいりこだけの魚介オンリー、鶏油で動物系の簡易アシストを加えたタイプの一杯。奥行きに煮干特有の仄かな苦味を感じさせるスッキリとしたスープ、鶏油はキレのあるものではなく少しボテッとしたタイプ。手打麺は強い跳ね返りを堪能出来るもので相変わらず美味いし秀逸。
GJ
マシュ
久我衣
井之頭イチロー
硬め濃いめ
やま
奥行きに煮干特有の仄かな苦味を感じさせるスッキリとしたスープ、鶏油はキレのあるものではなく少しボテッとしたタイプ。
手打麺は強い跳ね返りを堪能出来るもので相変わらず美味いし秀逸。