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87点
冷製汁なし丹々麺[汁なし/担々麺]
てんせんめん（東京都港区）GJ

「冷製汁なし丹々麺」@てんせんめんの写真コンソメと辣油の赤く透明感のあるスープ、胡麻は中央のペーストを溶かす事で強くなっていく仕様。
最初はスープのクリアな旨味と辣油の辛味を楽しみ、途中から胡麻ペーストを崩しながら濃厚さと胡麻の香りを増やす味変的な楽しみ方が出来る。
浅草開化楼製の太麺も瑞々しさとモチっとした食感が◯

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