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「のり玉ラーメン」@横浜家系らーめん 武術家の写真昼間のラーメンを食べるのは、初めての体験。朝から濃厚なスープがウリなだけに、当然昼間もタフでソリッド。豚の野趣や臭みが十分に排他されているためか、無骨な環境の店内にもかかわらず、単独女性客の姿も見受けられた。
午後の予定は会議の連続、睡魔を避けるため無料のライスは自重。ラーメンと真剣に向き合うのみ。味濃いめ油多め。醤油だれの塩味が豚骨の濃度を上回る調整になるため、油をもっと増やすか、大人しく味普通指定が良さそうだ。
短尺の平太麺は、中野武蔵家系列特有、酒井製麺の旨い奴。もちもち歯触りに程良い腰、何より喉越しの良さが癖になる。塩っぱスープにも負けない。
海苔の品質が良く、海苔本来の風味は芳醇、麺とスープの高次元な調和を更に一段上に昇華させてくれた。ちょっと後悔、ライスも頼めばよかったなあ。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おはようございます。
家系にはライスが欲しい!ところですが、確かに午後会議があるときなどは自粛しようかな~と思うときあります。ライス付けるとすごく眠くなりますからね(>_<)そして、私は今レモン牛乳飲みたくて仕方ないです(笑)

poti | 2022年1月23日 09:26

どもです。
家系好きですが、私も食べた後の仕事の事は
考えてて、ヤバいときには家系は諦めます😝
ニンニクが必須なため(笑)

KOTOさん、こんにちは〜
コチラのラーメンはライスにバッチリ合うし無料だしで断れません(笑)その後の眠気はまぁ気合いでなんとか…

ゴブリン | 2022年1月23日 10:45

こんにちは。

味濃いめ油多め。まだ行けますか?若いですね(笑)
ライス無しでの家系も辛いなぁ。

scirocco(実況中継風) | 2022年1月23日 11:29

KOTOさん、
武*家という名前の店は、獣臭が残っているイメージがあるのですが、この店はそんなことないんですね。

まなけん | 2022年1月23日 13:32

こんにちは!
え⁉︎昼にラーメン食べるのが初なんですか。今日1の衝撃。
家系に白米は絶対です、それを我慢出来るほど大人になれてないです僕は。
海苔の品質って本当に大切だなと最近思います。

ダイエットマン | 2022年1月23日 14:00

こんにちは。

大井町、昔は家系の選択肢多かった記憶です。
白ネギはチャーシューの下でしょうか。

pvs aka duff | 2022年1月23日 15:27

へぇ~、KOTOさんって夜ラー派だったんだ!
朝ラーじゃないですよね?

すてぞー | 2022年1月23日 17:52

こんにちは。

ライスよく我慢しましたね。
自分だったら洗濯ばさみでまぶたつり上げてでも食べちゃいそうです。

glucose | 2022年1月23日 19:10

こんばんは
味噌みたいな色目で濃さが感じ取れますね。
海苔って放っておくとどんどん成長して作り手にとっては美味しいので、
早摘みするにはかなりコストがかかると以前山本海苔の社長に聞きました。

立秋 | 2022年1月23日 20:55

こんばんは。

さすが濃いめ・多めのの選択でしたか。
しかしライス自重とは、よく思いとどまりましたね。

やっぱりネコが好き | 2022年1月23日 21:24

書き方が、悪かった…昼のラーメンが初めてなのではなく、このお店で昼間にラーメン食べるのが初めて、という意味です。昼営業しかしてない吉左右に60回以上お邪魔してるし、寧ろラーメンは昼間に食うものとして扱っておりまして(汗
閑話休題、この日はライス自重に加えて、ニンニクも自重です。偉いでしょ。結構重要なクロージングが連発やったけん、ちゃんと自制心を働かせたんですぜ…。
今のところ、海苔とラーメンの相性が最も良いと思っている家系は、青横のまこと家です。流石にあのレベルからは程遠かったですが、まさか中野武蔵家系でここまでシナジー高めを体験できるとは予想もしておらず。嬉しい誤算ってこの事です。

…レモン牛乳…。たまに飲むから旨かばい、レモン牛乳…w

Dr.KOTO | 2022年1月25日 19:44