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祝日の夕方、自家製麺酉さんに行ってみました。お客さんの入りはそこそこ。前回訪問時に気になっていた、台湾まぜそば￥900を注文。麺量は300gまで自由に選べるとのことなので、ラーメン並と同じ250ｇでお願いしました。完成直前に「にんにく、生姜はいれますか？」と聞かれたので、両方いれてもらいます。丼のセンターには鶏の辛味ミンチに生卵がのります。その周辺にはブロック状に小さくカットした鶏肉、あとは台湾まぜそば的な具材が並びます。辛味、味のパンチは控えめで、サラリとした鶏油が極太麺に絡みます。一般的な台湾まぜそばらしさはなく、普通にＧ系汁なし的な味わいです。が、これがまたギトギト感がなくて、かえっていい感じですね。いかつい麺ですが、ラーメンよりも食べやすく感じられます。なかなか完成度の高いまぜそばに驚きです。最後に無料の割スープもいただけますが、こちらは濃厚なアツアツ鶏豚白湯スープ。ラーメンよりもこちらのほうがオススメかも。中毒性もありますね。
Ramen of joytoy
えーす
千年
お客さんの入りはそこそこ。前回訪問時に気になっていた、台湾まぜそば￥900を注文。麺量は300gまで自由に選べるとのことなので、ラーメン並と同じ250ｇでお願いしました。
完成直前に「にんにく、生姜はいれますか？」と聞かれたので、両方いれてもらいます。
丼のセンターには鶏の辛味ミンチに生卵がのります。その周辺にはブロック状に小さくカットした鶏肉、あとは台湾まぜそば的な具材が並びます。
辛味、味のパンチは控えめで、サラリとした鶏油が極太麺に絡みます。一般的な台湾まぜそばらしさはなく、普通にＧ系汁なし的な味わいです。が、これがまたギトギト感がなくて、かえっていい感じですね。
いかつい麺ですが、ラーメンよりも食べやすく感じられます。なかなか完成度の高いまぜそばに驚きです。最後に無料の割スープもいただけますが、こちらは濃厚なアツアツ鶏豚白湯スープ。
ラーメンよりもこちらのほうがオススメかも。中毒性もありますね。