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「特製味噌らーめん830円」@濃厚ラーメン 大葉商店の写真1月14日(金)。
土浦勤務後、水戸に戻る前の昼麺活。
12時45分こちらを初訪してみました。
移転前は土浦駅近く、飲み屋街の一角でしたが同じ土浦市内の郊外に移転。
居酒屋が立ち並ぶ長屋テナントの一角で店内はL型カウンター7席、テーブル2卓の作り。
入店時店内客4名。
移転前はこちらの看板メニューの竹岡式醤油をいただいたので今回は特製味噌らーめん830円を券売機でポチり。
特製と命名されていますがデフォルトの味噌ラーメンですね。
店主さんと女性店員さん1名でのオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。

濃厚を期待していたのですがスープは意外とさらりとした味噌。
味噌は赤白混合かと思われ塩分濃度は高め。
表層の油は厚めで深底丼なので最後まで熱々。
このあと歯医者でなければ卓上のニンニクぶち込みたいところです。
せめてと卓上の唐辛子を途中投入します。

麺は多加水のもっちり縮れ太麺。
味噌ラーメンには定番で醤油とは違う麺を使われているのかと思われます。
しっぱねに注意しながら食べ進めます。
麺量は150g程度でしょう。

具材は刻みネギ、ニラ、ほうれん草、もやし、チャーシューです。
ほうれん草は冷凍物でしょうか、ひんやり冷えています。
もやしは少量。
チャーシューは厚手の煮豚タイプ。
肉の味わいは抜け落ち気味ですが脂身プルルンと美味し。

歯医者前の麺活としてはどうにか許容範囲でしょう。
次回は竹岡式の醤油を。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
歯医者さんはマスクしてるし客は自分なので
ニンニクは全く気にしませんよ(笑)
もうちょっとスープほしいです😋

歯医者前でニンニクをぶち込めなかったのは残念でしたね😁
写真だけでは味噌とは分からないです。

NORTH | 2022年1月20日 20:50

竹岡式と決めていましたが、此方の味噌とも迷いそうです

厚手の煮豚チャーシューもそゝります

これからの長いラーメン生活

歯は命です◎

虎ん黄色 | 2022年1月20日 21:07

こんばんは
特製だけどデフォのなんですね
ほうれん草はひんやり冷えてましたか😅
歯医者前でなければニンニクもでしたね

キング | 2022年1月20日 21:30

こんばんは

自分は歯医者でもニンニク🧄ガンガンです
でも座る時に先生にひと言伝えますけどね✋

竹岡式気になります

シノさん | 2022年1月20日 21:52

縮れ太麺が食いごたえおりそうで、美味そうですね!

竹岡式も良さそうですよね☺️

ジャイアン | 2022年1月20日 22:01

元祖店舗が開店したころは、竹岡式より味噌の方が好みでした。
あの頃から比べると、竹岡式もかなり美味しくなりましたよ。

RAMENOID | 2022年1月20日 23:53

おはようございます^^
歯医者は定期健診だけ行っていますが、
歯科衛生士さんが可愛い人なので行く前には
ニンニクは食べません(笑)

mocopapa(S852) | 2022年1月21日 06:09

おはようございます😃

移転前はグルさんもラメさんも余り高評価じゃ
なかったのでマークもしてませんでした。
ニンニクぶち込んだら良かったのにー🤣

としくん | 2022年1月21日 07:41

おはようございます。
歯医者前のニンニクは人によって意見がバラバラのようですね(笑)きっと可愛い歯科衛生士の方がいたんでしょう^^私はデートじゃない限り入れちゃうかな~♪

poti | 2022年1月21日 08:44

こんにちは。
歯医者前にも欠かさず麺活お疲れ様です。
確かに見た目味噌に見えないですね~
竹岡式も気になります。

kamepi- | 2022年1月21日 12:37

こんばんは!

オイラは、歯医者の後に麺活してます😊
竹岡式が、移転前とどう変わったのかも楽しみですね。

歯科受診前でも拉麺…
筆者の拉麺好きが改めて伝わるかの様です笑

おゆ | 2022年1月21日 20:48

こんにちは!
確かに見た目からも濃厚には見えませんね🤔竹岡式の醤油はいずれどこかで食べないといけませんね、私。

川崎のタッツー | 2022年1月23日 15:21

続いてどうも~!

コレっ、味噌なんですね~?
確かに表面もちょっとオイリーな感じですもんね。
ニンニク投入出来なかったのは残念でしたw

バスの運転手 | 2022年1月25日 09:58

遅コメすみません。
ニンニクは少しぐらいは入れても大丈夫じゃないですか😅

りっきー | 2022年2月27日 11:01