3/7 お昼に訪問。


　本日3軒目です。前店から程近いこちらへ来ちゃいました。12時20分頃の入店です。何となく入りづらい印象でしたが、意外に混んでいますね。カウンターへ座りメニューから標記をオーダーしました。名前だけでは想像できないようなメニューが結構あります。中では分かり易い方ですかね。ただ、他のメニューに比べてやや価格設定が高め（750円）になっています。


　到着までに少し時間がかかりましたが、インターバルもないのでちょうどいいです。途中で何度か奥様が声をかけてくださいました。ありがたい限りです。
　で、到着！･･･って、たっぷりの炒め野菜（主に白菜）が載っていますよ！！最後に炒めの音がしたのはこれだったんですね。結構ボリュームあるじゃないですか。

　とりあえずいただきましょう。まずは濁りの強いスープから。濁りのためにスープの中は見通せません。よって、そのままでは麺の状態は確認できないですね。かなりあっさり目の味です。動物系が主体のようですが、和風の印象が強いです。そこに炒め野菜の旨味が加わっていますが、同時に炒め油も加わるのでちょっとアブラっぽさが強くなってしまいます。せっかくあっさりとしたスープで麺を味わえると思ったのですが、ちょっと残念です。でもまあ、悪くないです。

　麺は幅広の薄い手打ち麺です。約1cm程の幅があります。しっかりとしたコシがあって、形状からくるビラビラとした食感が心地よいです。そして粉感が強く、美味いです。かなり好みの麺です。麺の中に黒い物が練り込まれていますが、食べている最中には分かりませんでした。気になったので確認したら、黒いのは地粉自体の色だそうです。他には山ごぼうの葉の部分だけを取って来て、灰汁抜きをしたうえで練り込んであるそうです。結構手間がかかっているようですね。価格設定も納得です。

　具はたっぷりの炒め野菜と短冊チャーシューが入っています。野菜は主に白菜ですが、他にもやしやきぬさやが入っています。シャキシャキとした食感が残っていて、野菜好きとしては嬉しいです。もう少し油を抑えていただければ、さらに良いかと思いました。


　3食目にして一番の満足度でした。ぜひ他の麺も試してみたいところです。
　食べ終わって会計に行ったら、「コーヒーを出そうと思ったのに」とのことで「コーヒー代」として50円返してくれました。そんなサービスしちゃっていいんですか？？
　煙害分を相殺して減点なしということで。

　困りましたね。食べ始めたら調子が良くなってしまったようで、あと1杯くらい食べられそうです。でも、さすがにやめておきましょうか･･･。