「顎が落ちるほど美味しい」が語源だったのですね。
そういえば調べたことなかったです😅
焼き石でつけ汁を温め直すって。。。
アソコの出身でしょうか🤔

NORTH | 2022年1月15日 17:02

こんにちは。スコアから、近くに行ったついでが良さげでしょうか？　強烈なアゴ出汁が気になります。

いたのーじ | 2022年1月15日 17:24

どもです。
顎が落ちるって漫画に有りますよね(笑)
個人的にはアゴでおおっと思ったこと無いんですよ😆
このアゴは食ってみたいです🎵

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年1月15日 17:45

こんにちは！
＞一晩かけて水出しし
水出しって結構手間ですよね～

eddie | 2022年1月15日 18:12

NORTHさん、
焼石は結局使いませんでしたが．．．

まなけん | 2022年1月15日 20:56

いたのーじさん、
すいませんが、わざわざ行く感じではないです。

まなけん | 2022年1月15日 20:56

ガッチャマンさん、
インパクトは大いにありますよ！

まなけん | 2022年1月15日 20:57

Eddieさん、
はい、蘊蓄を読むと結構手間がかかっているなあ～と思いました。

まなけん | 2022年1月15日 20:57

焼きあごと言うとたかはしさんが浮かびますが、こちらの味わいはたさまた違うんでしょうね。
昨年末にラーメン屋さんにいいアゴをもらったんで自作してみましたが、メチャ美味しかったです。
一晩水出しして、静かに炊いて１時間、いい出汁が取れました。

RAMENOID | 2022年1月15日 23:17

こんばんは。
強烈なあご出汁のものって、あまりない気がしますね。
色々工夫や研究されていそうな一杯ですね。

jim | 2022年1月16日 00:19

RAMENOIDさん
やっぱ高級食材のあごって違うんですね。

まなけん | 2022年1月16日 06:11

Jimさん、
はい、そう思います。この複雑なスープの製造方法は相当研究したんでしょうね。

まなけん | 2022年1月16日 06:12

おはようございます☆

焼きあごやあご出汁って結構大人しめな感じが多い気がしますがコチラはガツンとくるタイプのようですね。
手間ひまかけた分旨味は強そうで気になります。
目の前にコイパがあるのも嬉しいですね。

ノブ（卒業） | 2022年1月16日 06:46

ノブさん、
この辺になると駅前でもコイパは安いです。30分200円でした。
都内に行くと駐車料金がラーメンより高くなっちゃいます。（笑）

まなけん | 2022年1月16日 07:20

まなけんさん、こんにちは〜
あご出汁が強烈にくると言うのは経験ないので興味深いですねぇ〜アゴの名前の由来は初めて知りました。

ゴブリン | 2022年1月16日 09:15

ゴブリンさん
あごの由来には諸説あるみたいなので、調べてみても面白いかもしれませんね。

まなけん | 2022年1月16日 09:31

おはようございます！
満足したようですが、他でも食べたことあるタイプのようで、何かもう１つ特長欲しかったようですね🤔

川崎のタッツー | 2022年1月16日 10:41

たっつーさん、
あごの特徴はありますが、ここでしか食べられないインパクトはなかったです。

まなけん | 2022年1月16日 12:40

こんばんは。

ほん田のプロデュース店らしいですね、そつがない感じです。
近くの「くにを」の方が、ちょっと評点高いですね。

やっぱりネコが好き | 2022年1月16日 19:01

ネコさん
ほん田プロデュースだったんですね。知りませんでした。
くにを、通りがかりましたが、大行列でした。

まなけん | 2022年1月17日 07:52

おはようございます。

あごの語源は初めて知りました。

↑ネコさんコメのプロデューサーになるほどと。
あご以外は無難にまとめた感じでしょうか。

おゆ | 2022年1月17日 07:56

おゆさん、
はい、あごはよかったですがもうちょっと押出が欲しかったですね。

まなけん | 2022年1月17日 21:45