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75点
塩[ラーメン/塩]
麺家 なかむら（愛媛県松山市）ぴーえむ

「塩」@麺家 なかむらの写真2022年1月15日

白っぽく濁ったらーめんは油が多めの印象があります。スープは魚介などの旨味が感じられるものです。あっさり系ではありますが油がわりと浮いていてそこまであっさりしているようには感じられません。あっさり系にしては魚介の旨味はしっかりあり物足りなさはなくなかなかです。臭みなどはなく食べにくさもありません。
麺は細麺でまあまあです。チャーシューは軽くあぶられたもので旨味がありなかなかです。もやしがシャキシャキしていて油を中和してくれるような印象でいいです。

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