啓太
しゃとる
さんちゃん
hirokin
928GTS
コメント
おはようございます。
やっぱりここのワンタン独特ですね。ラーメンも美味かったですが油そばも実に気になってます。
次回は必ず16日に行かないとですね。
A.U | 2022年1月28日 06:47こんにちは！
酸味はお酢？柑橘？でしょうか。
eddie | 2022年1月28日 07:29こんにちは。
バスさんが初レビュアで、憶えています。刻み玉ネギが乗るものの、八王子ラーメンとは一線を画する一杯ですね。ワンタンがデフォで山椒というのも珍しい。ワンタン好きの私ですから、八王子の山に登る際には是非立ち寄ってみたいです。
mona2 | 2022年1月28日 10:38A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
確かに油そばも気になりますね～。
個人的には麺の違いの影響がどの位なのかも気になります。
啓太 | 2022年1月28日 21:43eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
酸味は醤油由来と思われるものでが判り難かったですよね^^;
少し本文を少し修整しました。
啓太 | 2022年1月28日 21:45mona2様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
本当にデフォでワンタンは珍しいですよね～。
ワンタン好きの方には是非、食べてみて欲しいです。
啓太 | 2022年1月28日 21:47こんにちは！
ビジュアルがいいですね。
こちらはデフォでワンタンが付いているお店と覚えていました。毎月16日の味玉サービスは嬉しいサービスですね！
麺’s | 2022年1月29日 09:34麺’s様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
ビジュアル良いですよね～^^
ワンタンのデフォは珍しいので記憶に繋がりますよね。
啓太 | 2022年1月29日 22:30
定休日だった日曜の営業も始まり、この日が丁度１６日だった事も後押しになって訪問して来ました。
スープは最初に魚介の香りと、醤油由来と思われる強過ぎない酸味を前面に感じます。
塩気は適度で、動物系は穏やかに味を下支えしているという印象でした。
麺は硬めの茹で加減で、プリプリとした感じの食感です。
個人的には序盤の硬めの食感よりも、中盤以降の少し柔らかくなった感じの方が好みでした。
トッピングはチャーシュー、ワンタン、三つ葉、刻み玉ねぎに、毎月１６日はサービスで提供されている味玉。
チャーシューは適度な味付けで、心地良い弾力を感じます。
レアチャーですが噛み切り易く、肉の旨味も感じられる美味しいチャーシューでした。
ワンタンは厚めの皮で、山椒の香りを程良く感じます。
山椒の辛味や痺れはあまりなく、肉餡は適度な食べ応えを与えてくれました。
味玉は適度な味付けで、黄身はゼリー状くらいの茹で加減。
三つ葉は茎を噛んだ時に、程良い風味を感じました。
刻み玉ねぎは量が少なめな事もあり、存在感は控えめです。
個人的には、追加トッピングで玉ねぎマシにしても良いと思いました。