仕事で埼玉に来たので未訪のこちらへ。
平日の14:30で外待ち2人。
立って待つことなく、医者の待合室のような長椅子へするりと通された。
今まで見たことない造りの二郎の店内。長身の方が店主さんのようで、完璧なルーティンをこなしている。挨拶もきちんとしている。
冬は上着がかさばるので荷物カゴが嬉しかった。
こちらは関内系らしく、今のところ関内系の汁なしの印象が良くない。
せっかくの塩汁なしのチャンスだがここは我慢してデフォのラーメンを。
コールはニンニクアブラ。
今年初の二郎。
レンゲで掬った一口目が輝いている。
醤油がキリッとタイプ。良かった、甘くない。
少しクタッとしたヤサイを食べ進めると、ゲンコツみたいな端豚が見えた。角煮みたいな脂身がおんぶしている。見てないことにしよう。
麺はモチモチしていて弾力がある。美味しい麺。
関内、亀戸と違う。いや、関内も亀戸も普通にラーメンは好みなんじゃないの？という疑問が出た。
麺量はたしかに他店より多めだが、自分にはちょうど良いようだ。
ゲンコツのような端豚が出てきた。角煮みたいな脂身がおんぶしている。脂身はツルッと剥がれ、口に含むと幸せな脂が染み出た。
もう一つは西台のようなステーキ肉。ザクッと歯で切れるもので、味が良く染みていた。
これは豚だけでも満足できる。
ニンニクの塩梅もよく、バランスがとても良い。
最後まで美味しいと感じた。
機会があれば再訪したい。