2009/03/07　12:00入店

『こんちゃんと行く晩冬の無化調ワンタン麺ツアー』第２弾

皆さんこんにちは、ワンタンメン研究会員No.６、嘆きの六連星です。
麺処 みどりを出て次に向かうはこちら。
『な』の付くお店ですｗ
先客は４名様程、一人でいらっしゃるお客が多い様ですね。
『塩』と明記されているのは『しおそば』しかありませんので、『わんたんそば』が塩でできるか確認してオーダー。
可愛い系の若奥様（９０点！）の元気な明るい声が店内に響きます。

では『いただきます』
無造作に放り込まれたワンタン、ミディアムレアなチャーシュー、焦がしネギ。
丼のビジュアルは麺処 みどりを繊細とするならば、青物の浮かばないこちらはワイルドといった感じ。
目に飛び込むのはチャーシューの赤と肉ワンタンの茶色がメイン、如何にも肉肉しいですね。
男、いや“漢”向きか？ｗ
透明度高く、麺処 みどりと同程度のクリアなスープ。
鶏ベースの動物系に魚介乾物の風味。
以前はもっと煮干し感があったそうですが、今回は煮干し感は感じられませんでした。
時折フワリと香る焦がしネギの風味がいいアクセントです。
私はこちらで頂くのは初めてですが、以前の画像を見る限り、焦がしネギが少し減っている気が致します。
ビジュアルから動物系が前面に出てくるかと思いきや、鶏・魚介・焦がしネギの相まった、極めて繊細な三位一体攻撃。
しかも無化調ですよ、『無・化・調』（木亥火暴）
あっ、『ほぼ無化調』なのね…私ってば流石のバカ舌ｗｗｗ
美味いですね～！！( ﾟДﾟ)ウマ〜。
麺は中細ストレート。
ツルリとした咽喉越し。
スープの持ち上げも申し分ありませんよ。
ただし、１ロット３杯をテキパキ仕上げる店主のお手並みでも、ややヤワな茹で上がりになってしまう模様。
硬め好きな方はピークを外される事をお勧め致します。
具材は焼豚、ワンタン、メンマ、海苔、刻みネギ・揚げネギ、味玉。
焼豚はロースらしき部位が２枚。
脂身の多い１枚と少ない１枚が乗ってきました。
メニューにも焼豚と書いてある通り、やや硬めなしっかりした食感。
ジューシーな脂身もしっかりした歯応えを残していますので、ホロトロ系がお好きな方のお口には合わないかも知れません。
個人的には若干の獣臭が気になりました。
メンマはやや甘でコリコリの歯応え。
一本一本は細めですが、量は結構乗ってきますので総量としては文句なしどころか、ちょっと多めｗ
味玉はトロリとした半熟の仕上がり。
味染みは薄く、玉子そのものの味で喰わせるタイプ。
濃厚な黄身で美味いです！！( ﾟДﾟ)ウマ〜。
肉ワンタンは５個。
臭味消しの生姜が効いて臭味一切無し。
生姜の効いた超ジューシーな餡はカジると中から肉汁が溢れます。
おまけにデカい！
私でも一口で頬張るのをちょっと躊躇うほど。
女性には結構なボリュームと思われますので、どうぞ彼氏もしくは旦那様から貰って（≒盗んで）召し上がってみて下さいね♪
拝見していましたが、ワンタンは麺と一緒に寸胴に投入するオペ。
おまけに１ロット３杯。
麺と一緒に泳がされたワンタンの皮はどうかと思いましたが…
熱にやられてズルズルになる事もなく、しっかりと中の餡を保持してジューシーな肉汁を閉じ込めてくれています。
いいじゃないですか～美味いじゃないですか～！！( ﾟДﾟ)ウマ〜。
しかも自家製…頭が下がります…。

こんちゃんの召し上がった『支那そば』のスープも試飲させて頂きました。
へぇ～こちらは煮干しがほのかに香りますね。
煮干し油ですか？
『…任務了解…完飲する…』( ﾟДﾟ)ウマ〜。
あ、試飲じゃなくなっちまいましたね（核爆）

超ジューシーな餡がタップリと詰まった巨大な肉ワンタンが５個。
『しおそば』と『わんたんそば』の差額￥１５０。
￥１５０÷５個＝１個当たり￥３０。
ＣＰは極めて良好でございます。
さすが自家製。

『しおわんたんそば』が可能でしたので、『しお焼豚そば』も可能と思われます。
興味のある方は是非。
ちなみにメンマはデフォで結構乗ってきてますから、トッピングの『メンマ大盛』を追加しますと、かなりの量になると思われますので、御注意下さいましｗ

『御馳走様でした』
こんちゃんとの旅はま～だまだ続きます。