地元から近い佐野市のご当地ラーメンゆえに昔から馴染みのあるラーメンですが、ラーメンブームの近年はあまり食べておらず…
都内某有名店での修行経験もあり、私の知る佐野ラーメンとは違う進化系佐野ラーメンを食べられるのではとの期待で訪れたお店。
とは言っても何度か訪れておりますが、一言で言えば美味しい私の知る王道の佐野ラーメンです。
流行りの何かがあるわけではありませんが、やはり佐野ラーメンって美味しいんだなと再発見させてくれたお店でもあります。
(私が歳をとったこともありそうですが…)
個人的な好みで言うとラーメンって油分が旨味として大きな役割を果たすと思っているのですが、佐野ラーメンは麺が美味しいので、その法則があまり通用しないと思っています。
とは言え無駄な油分はなくても、バランスの良いあっさり出汁で、何かが強く主張するでもない万人受けする美味しい佐野ラーメンかと思います。
平日でも正午前後は外待ちが発生しますが、テントも準備してあり接客も含めて素晴らしいお店かと思います。