Item: 三馬路 東京店
Rating: 86
Author: kamepi-

86点

kamepi-

2022年1月下旬　特製中華そば　1150円
土曜日の昼、そめいよしのを狙ってみたが休みで近くの此方を訪問。
13時過ぎで待ちなく先客6名。食券を買い席で待つと直ぐに丼が配膳される。
スープは清湯醤油。芳醇で円やかな醤油が印象的。出汁は魚介が前に出て鶏が支える深みがある味わい。想像していた通り好みの味のスープだ。醤油は長期熟成の木桶醤油をブレンドして使用。出汁は
名古屋コーチンや大山地鶏浅利や煮干し、鰹節、鯖節など。食材の詳細は店内写真にup。
麺は菅野製麺所の中細ストレート。しなやかな食感でスープに良く合う。
具は塩そばに入っいた小松菜が無く代わりにメンマが入っている。メンマは完全発酵メンマだそう。シナシャキで発酵臭など無く上品で旨い。
チャーシュー、ワンタン、味玉は塩の時と同じどれも旨い。
薬味のデュクセル（椎茸とポルチーニのペースト）と柚子ペーストは塩より醤油の方が良く合うように思えた。
一気に麺と具を完食、スープもほぼ飲みほし終了。
旨い一杯、ご馳走様でした。

いいね (20)

2022年1月27日 16:16投稿（2022年1月27日更新） | コメント (19) | このお店へのレビュー： 5件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

どもです。
神田西口商店街へようこそ💓
開店当初、客入りで心配しましたが
最近は並んでて人気も出て来ました👍
私も醤油でまた行きます❗

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年1月27日 17:04

おっと、もう再訪ですか😆
皆さん高評価なので、ハードル上げ上げです😁

NORTH | 2022年1月27日 17:05

薬味のデュクセル(椎茸とポルチーニ)と柚子ペーストは

塩≦醤油が合う事、来店時の参照に致します

虎ん黄色 | 2022年1月27日 17:31

こんにちは。

すでに塩と醤油両方制覇とは羨ましい。
きのこペースト好きなんです。

glucose | 2022年1月27日 18:12

あら。
＞13時過ぎで待ちなく
場所的に土曜日が狙いですかね。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2022年1月27日 18:16

こんばんは
デュクセルや柚子ペーストとか
味変アイテムあるのは良いですね
特製は豪華な感じ〜〜！

キング | 2022年1月27日 18:44

何と、塩と醤油が同点！
初訪時の注文は塩でほぼ固まってたんですが、これわ迷うなあ。

やっぱり土曜日がジャスティスっぽいですね。平日は結構な行列と聞いていまして、事務所から昼休み時間の往復考えると、ちょっと厳しいかなと思ってたんです。

仙台で暮らしているはずの方が2回も行ってるんだし、おいらもそろそろ…。